طرز تهیه شکلات هلالی (تصویری)

(تصویری)

برای درست کردن این شکلات های خوشمزه به تعداد 4 تا دوجین حدود 1 ساعتی زمان نیاز دارید و البته این مقدار مواد غذایی:

برای خمیر پنیری:

1 بسته پنیر خامه ای سرد و مکعبی،

2 تکه کره بدون نمک سر و مکعبی،

½ 2 فنجان آرد به علاوه مقداری اضافه برای رول دادن خمیر،

½ قاشق غذاخوری نمک.

و برای روکش شکلاتی:

1 قاشق غذاخوری داچین،

½ فنجان شکر،

6 اونس شکلات کم شیرین باید به تکه های کوچک هم تقسیمشون کنید،

4 قاشق غذاخوری کره آب شده.

با ترکیب پنیر خامه ای،کره، آرد و نمک داخل یک کاسه غذا ساز، خمیر رو درست می کنیم. همه رو باید تاحدی بهم بزنید که همه چی باهم خوب ترکیب شه و چربی خمیر به اندازه کافی در اون پراکنده بشه، ممکنه کمی خرده خرده بشه ولی باز هم چسبناک خواهد بود. حالا خمیر رو به صورت یک توپ درآورید، بذاریدش داخل یک کاسه و درشو خوب ببنیدید و بعد حدود 1 ساعت در فریزر نگهش دارید. اگه می خواهید بعدا درستش کنید، حداکثر تا 1 روز میتونید اونو در فریزر نگهداری کنید.

خمیر رو از یخچال دربیارید و به 4 قسمت تقسیمش کنید، سه تاشو برگردونید به یخچال.

حالا دارچین و شکر رو داخل یک کاسه کوچک ریخته و بهم بزنید. بذاریدش کنار.

توپ خمیریتون رو بذارید روی یک سطح آرد، و با استفاده از وردنه؛ اونو ورز بدید و بعد به یک توپ کوچکتر به ضخامت 8/1 اینچی دربیارید. خمیر باید خیلی سخت باشه، بنابراین بهتره کمی بهش ضربه بزنید. اگه کمی در دمای اتاق بمونه نرم و شل میشه.

فورا باید خمیر رو با ¼ از کره آب شده برس بزنید و ¼ از دارچین و شکرتون روهم به صورت نم بارون روش بریزید. ¼ از شکلات رو هم همینطور داخل خمیر اضافه کنید و بعد کمی خمیر رو فشار بدید. خمیر رو باید به 12 تا شکل گوه ای دربیارید.

حالا این تکه های برش داده شده رو برداشته و رول بدید، از ضخیم ترین قسمتشون شروع کنید و شکل یک هلال رو ازشون دربیارید. این کار رو برای همه تکه های دیگه خمیر هم انجام بدید. بذاریدشون روی یک سینی که با کاغذ مومی هم پوشونده شده باشه و همه رو بذارید داخل یخچال و نیم ساعتی صبر کنید. اگه می خواهید بعدا ازشون استفاده کنید؛ میتونید مدت طولانی تری هم اونها رو فریز کنید.

بعد از اینکه از یخچال درشون آوردید، داخل فر 350 فارنهایت، حدود 18 تا 20 دقیقه بذارید تا بپزه، باید قهوه ای طلایی رنگ بشه. بعد از این مدت بذاریدشون روی سینی سیمی تا کاملا سرد بشه

++++++++++++++++++