طرز تهیه کاپ کیک پرتقال با کرم وانیلی

طرز تهیه کاپ کیک پرتقال با کرم وانیلی

کاپ کیک پرتقال با کرم وانیلی

طرز تهیه کاپ کیک پرتقال با کرم وانیلی

مواد لازم :

آرد 2 لیوان
شکر 1 لیوان
تخم مرغ 2 عدد
کره یا روغن جامد 1/2 لیوان
بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
نمک 1/4 قاشق چایخوری
آب پرتقال 1/4 لیوان
شیر 1/2 لیوان
رنده پوست پرتقال 1 قاشق غذاخوری
اسانس وانیل چند قطره

کرم وانیلی

مواد لازم :

پنیر ماسکارپونه یا خامه ای 1/3 لیوان
پودر قند 2 لیوان
عسل 2 قاشق چایخوری
کره 2 قاشق غذاخوری
اسانس وانیل چند قطره
نمک نوک قاشق چایخوری

طرز تهیه :

کره نرم شده در دمای اتاق و شکر را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا نرم و یکدست شود سپس تخم مرغ ها ، اسانس وانیل و پوست پرتقال رنده شده را به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و بزنید تا خوب مخلوط شوند ( بهتر است تخم مرغ ها را به نوبت اضافه کنید ).

آرد ، بکینگ پودر و نمک را مخلوط و 2 بار الک کنید ؛ شیر و آب پرتقال را نیز با هم مخلوط کنید سپس به نوبت این مواد را به مایه کیک اضافه کنید و هم بزنید تا مایه کیک یکدست شود ( کمی آرد و کمی مخلوط شیر و آب پرتقال و به همین صورت کم کم اضافه و مخلوط کنید تا مواد تمام شوند ).

داخل قالب کاپ کیک را چرب کنید یا کپسول ها را داخل قالب قرار دهید ، تا 2/3 هر قالب را با مایه کیک پر کنید و قالب را داخل فری که از قبل با دمای 190 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده به مدت 15 – 20 دقیقه قرار دهید تا کیک ها بپزند و طلایی شوند.

برای تهیه کرم وانیلی ابتدا پنیر را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا صاف و نرم شود ، کره نرم شده را اضافه کنید و پس از اینکه خوب مخلوط شد عسل ، اسانس وانیل و کمی نمک اضافه کنید و بزنید تا مخلوط یکدست شود ، در ادامه پودر قند را اضافه کنید و بزنید تا کرمی و نرم شود ( ابتدا با قاشق مخلوط کنید سپس با همزن بزنید ).

پس از اینکه کاپ کیک ها خنک شدند کرم وانیلی را روی آنها بریزید و با ترافل ، خلال پوست پرتقال شکری و … تزیین و سرو کنید.