طرز تهیه تارت خرمالو خوشمزه و آسان (تصویری)

زمان مورد نیاز: ۱ ساعت و ۳۰ minutes.

1. مرحله اول

   خرمالو ها را پوست بگیرید و از وسط نصف کنید. بهتر است از خرمالو های رسیده اما سفت تر استفاده کنید. آب، شکر و چوب دارچین را درون یک شیر جوش بریزید و روی حرارت قرار بدهید تا شکر حل شود. سپس خرمالو ها را به شربت اضافه کنید و اجازه بدهید تا ۱۵ دقیقه بجوشد. سپس از شربت خارج کنید و اجازه بدهید خنک شوند. شربت را کمی دیگر بجوشانید تا غلیط شود و کنار بگذارید. بعد از خنک شدن خرمالو ها را برش های نازک بزنید.
   

2. مرحله دوم

   برای درست کردن خمیر پایه تارت ۱ لیوان کره و ۵۰ گرم شکر را درون یک کاسه بریزید و با هم زن برقی بخوبی هم بزنید. سپس یک عدد تخم مرغ را اضافه کنید و مجددا هم بزنید تا کرمی لطیف بدست بیاید. یک قاشق چایخوری نمک و ۲ پیمانه آرد را با هم ترکیب کرده و روی مواد در دو مرحله اضافه کنید و هم بزنید تا خمیری یک دست بدست بیاید. خمیر را درون یک کیسه بپیچید و ۲۰ دقیقه استراحت بدهید.

3. مرحله سوم

   خمیر را روی سطح کار کمی ورز بدهید و با کمک وردنه نازک پهن کنید. خمیر را روی قالب تارت از قبل چرب شده بکشید و و همه جای قالب را با خمیر بپوشانید. در آخر اضافه های خمیر را ببرید. به وسیله چنگال کف خمیر را چندین سوراخ بزنید. قالب را درون فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه قرار بدهید.
   
   

4. مرحله چهارم

   برای داخل تارت، کره به دمای محیط رسیده را با دور تند همزن بزنید. سپس کم کم شکر را اضفه مرده و به هم زدن ادامه بدهید تا نرم و پفکی شود. تخم مرغ ها و عصاره وانیل را اضافه کرده و هم بزنید. وقتی مواد یکدست شد آرد بادام را اضافه کنید و هم بزنید. مواد را داخل یک قیف پلاستیکی بریزید.
   

5. مرحله پنجم

   مواد را داخل تارت به صورت یکدست بریزید و سطح آن را صاف کنید. سپس ورقه های خرمالو را روی آن بچینید. قالب را درون فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه قرار بدهید. وقتی از فر خارج کردید با فرچه از شربت غلیظی که آماده کرده بودید روی آن بکشید.