طرز تهیه رولت خامه ای در ماهیتابه رژیمی

ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا کنید و هر کدام را جداگانه داخل یک کاسه بریزید.

نصف شکر را کم کم به سفیده اضافه کنید و با همزن تا جایی که سفیده فرم بگیرد هم بزنید. به صورتی که ظرف را برعکس می کنید از ظرف نریزد بعد برای مدتی داخل یخچال قرار دهید.

سپس وانیل رو باقی مانده شکر را به زرده تخم مرغ اضافه کنید بعد با هم زن خوب هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند و به صورت کرم رنگ و کشدار دربیایند.

بعد از این که زرده تخم مرغ کرم رنگ و کشدار شد آب جوش و گلاب را اضافه کنید و هم بزنید.

سفیده تخم مرغ را از یخچال بیرون بیاورید و طی سه مرحله با لیسک کم کم به زرده اضافه کنید. باید به صورت دورانی و آروم هم بزنید تا پف مواد از بین نرود.

آرد را داخل یک کاسه بریزید و بیکینگ پودر را اضافه کرده بعد با هم مخلوط کنید. سپس دو تا سه بار الک کنید و به مواد اضافه کنید بعد به کمک لیسک خوب همه مواد را با هم مخلوط کنید.

تابه رژیمی را با کمی روغن چرب کنید و یک کاغذ روغنی داخل تابه بگذارید بعد روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. سپس مواد را به آرامی داخل تابه بریزید و با حرارت کم اجازه دهید به مدت ۲۰ دقیقه بپزد. حتما زیر تابه شعله پخش کن قرار دهید.

بعد از ۲۰ دقیقه با خلال دندان چک کنید اگر خلال دندان تمیز بود و روی آن کیکی نچسبیده بود آماده است.

بعد از این که کیک خنک شد روی یک کاغذ روغنی تمیز قرار دهید و خیلی آرام شروع به رول کردن کنید بعد به مدت ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید.

بعد از این که کیک خنک شد با خامه فرم گرفته، توت فرنگی، موز، گردو خرد شده و غیره برای وسط کیک می توانید استفاده کنید. برای تزئین روی کیک هم می توانید از خامه فرم گرفته، موز، انار دان شده، پودر کاکائو و غیره استفاده کنید.