طرز تهیه چیز کیک آلبالو با بیسکویئت پتی بور با فیلم

ابتدا بیسکوئیت های پتی بور را داخل غذا سار یا آسیاب کن بریزید و خوب پودر کنید. بعد از این که بیسکوئیت ها را پودر کردید کره هم دمای محیط را به بیسکوئیت ها اضافه کنید. خوب با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.

بعد از این که یک دست شد داخل قالب کمربندی بریزید و کاملا سطح لایه بیسکوئیتی را به کمک پشت قاشق یا گوشتکوب صاف و کمی فشرده کنید. سپس به مدت ۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید.

خامه قنادی را داخل یک کاسه بزرگ بریزید و با دور تند همزن برقی به قدری هم بزنید تا خامه فرم بگیرد.

داخل یک کاسه دیگر پنیر ماسکارپونه را بریزید و به آن خامه صبحانه به همراه وانیل و شکر را اضافه کنید. سپس با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.

بعد این مواد را به خامه قنادی اضافه کنید و دوباره ههم بزنید تا یکدست شود و بعد مواد پنیری را کنار بگذارید.

پودر ژلاتین را با یک لیوان آب سرد مخلوط کنید چند دقیقه بعد حالت ژله ای پیدا می کند. سپس روی بخار کتری قرار دهید تا به صورت بن ماری شفاف شود و کنار بگذارید.

آلبالوی بدون هسته را با استفاده از غذاساز پوره کنید.

مواد پنیری را به دو قسمت تقسیم کنید. به یک قسمت از مواد پنیری پوره آلبالو و نصف مایع ژلاتین را اضافه کنید. سپس خوب با هم مخلوط کنید در صورت تمایل می توانید مقداری رنگ خوراکی قرمز به مواد اضافه کنید. بعد این مواد را روی لایه بیسکوئیی بریزید و سطح آن را صاف و یکدست کنید به مدت ۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید.

باقی مانده مایع ژلاتین را به بقیه مواد پنیری اضافه کنید هم بزنید بعد روی لایه مواد پنیری آلبالویی بریزید. دوباره سزح آن را صاف و یکدست کنید. مجددا به مدت ۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید.

پودر ژله آلبالو را با آب جوش ترکیب کنید تا کاملا حل و شفاف شود. بعد از این که کمی از حرارت افتاد و سرد شد روی لایه پنیری آخر بریزید. مقداری آلبالوی بدون هسته روی لایه ژله ای بریزید و به مدت ۳ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا ژله ببندد.

یک لیوان آلبالو بدون هسته را داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید. سپس به آن نشاسته ذرت به همراه شکر و آب اضافه کنید هم بزیند و ۵ دقیقه اجازه دهید تا غلیظ شود. بعد از این که سرد شد روی لایه آخری بریزید و برای بار آخر به مدت ۲ ساعت داخل یخچال بگذارید بعد از ان چیز کیک شما آماده است.