طرز تهیه کیک در قابلمه روی گاز (فیلم آموزشی)
پخت کیک یا شیرینی با فر شاید برای برخی که نتوانند دما و مدت زمان را درست تنطیم کنند، مشکل باشد؛ به همین دلیل کیک یا شیرینی آنها خراب می شود یا خوب پف نمی کند. یا افرادی که فر ندارند می توانند از این روش استفاده کنند. این روش پخت کیک به راحتی مشکل شما را حل می کند که به آن فر دست ساز خانگی می گویند. که شما به راحتی و آسانی می توانید در خانه با قابلمه کیک یا شیرینی درست نمایید. در ادامه این مطلب طرز تهیه کیک در قابلمه را برایتان آماده کرده ایم.
مواد لازم برای تهیه کیک در قابلمه
| سیب رنده شده | ۲ پیمانه |
| آرد قنادی | ۲ پیمانه |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| روغن مایع | ۳/۴ پیمانه |
| شکر | ۱ پیمانه |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| جوش شیرین | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| وانیل | ۱/۴ قاشق چایخوری |
| نمک | ۱/۸ قاشق چایخوری |
| دارچین | به مقدار دلخواه |
| روغن جامد | برای چرب کردن قالب |
طرز تهیه ۳ دسر ترکیه ای ساده (محلبی، کنافه ترکی، سه قاشقی)
طرز تهیه کیک در قابلمه
- آماده کردن قابلمه برای پخت کیک
ابتدا قابلمه ای را با توجه به اندازه قالبتان انتخاب کنید، سپس شعله پخش کن را روی حرارت قرار دهید بعد قابلمه مورد نظر روی شعله پخش قرار دهید بعد داخل قابلمه یک پایه قرار دهید تا بعدا قالب را روی آن بگذارید در آخر در قابلمه ببندید تا گرم شود.
- مخلوط کردن شکر، وانیل و تخم مرغ ها
شکر، وانیل و تخم مرغ ها را داخل یک کاسه بریزید و با هم زن برقی آن قدر هم بزنید تا کرم رنگ و کش دار شود.
-
- اضافه کردن روغن مایع
سپس روغن مایع را اضافه کنید و با هم بزنید تا مخلوط و یکدست شود. بعد از مخلوط کردن مواد کنار بگذارید تا بقیه مواد را آماده کنید.
- مخلوط کردن آرد قنادی، دارچین، بکینگ پودر،جوش شیرین و نمک
آرد قنادی را با دارچین، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک مخلوط کنید. بعد همه مواد را با هم الک کنید.
- اضافه کردن مواد خشک به مایه کیک
بعد از الک کردن مواد خشک را کم کم به مایه کیک اضافه کنید همه مواد را با هم خوب مخلوط کنید.
- اضافه کردن سیب رنده شده
در آخر سیب رنده شده داخل مایه کیک بریزید و با هم مخلوط کنید.
- ریختن مایه درون قالب و پختن آن
قالب را با روغن جامد خوب چرب کنید و آرد پاشی کنید. سپس مایه کیک را داخل قالب بریزید و قالب را درون قابلمه از قبل گرم شده قرار دهید. برای در قابلمه هم دمکنی بگذارید اجازه دهید با شعله کم به مدت ۴۵ دقیقه بپزد. بعد از ۴۵ دقیقه با خلال دندان تست کنید اگر چیزی به خلال دندان نچسبیده بود کیک شما آماده است در غیر این صورت درب قابلمه را قرار دهید و اجازه به مذت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دیگر بپزد.
فیلم طرز تهیه کیک در قابلمه روی گاز
نکات کلیدی:
- آرد را قبل از استفاده ۳ بار الک کند.
- در قابلمه هنگام پخت باز نکنبد به هیچ وجه دما را کم یا زیاد نکنید زیرا باعث خوابیدن پف کیک می شود.
- قبل از این که قالب را درون قابلمه بگذارید یک جسم فلزی مانند استند بین قالب و قابلمه قرار دهید.
- برای در قابلمه دمکنی بگذارید تا از خارج شدن هوا جلو گیری کند.
- در صورت تمایل اگر می خواهید کیک را داخل فر قرار دهید ئمای فر را بین ۱۷۵ یا ۱۸۰ درجه تنظیم کنید.
- برای اندازه گیری سیب رنده شده به هیچ عنوان سیب را داخل پیمانه فشار ندهید.
Based on 5 Review(s)
