نحوه ی درست کردن کیک Devil food (کیک خوراک شیطان)

در این مطلب از سایت آشپزی می خواهیم نحوه ی درست کردن کیک Devil food (کیک خوراک شیطان) را به شما آموزش دهیم. نوعی کیک مرطوب، پر شکلات و از انواع کیک‌های لایه‌ای است. این کیک از پودر کاکائو (از جمله: پودر کاکائو مرغوب الک شده مخصوص) درست شده است و این دسر شکلاتی از آن دسته از طعم هایی است که نمی توان به آسانی از کنار آن گذشت. همچنین می‌توانید از پودر کاکائو معمولی استفاده کنید اما به خاطر داشته باشید که کیک پایانی با رنگ و طعم شکلاتی خوشمزه تر و بهتر خواهد بود.

نحوه ی درست کردن کیک Devil food

زمان کلی : 45 دقیقه

زمان آماده شدن: 15 دقیقه

زمان پخت: 30 دقیقه

تعداد: برای 10 نفر

ترکیبات :

2 فنجان آرد سفید
4/1 فنجان آرد گندم سیاه
2 قاشق غذاخوری جوش شیرین
1 قاشق غذاخوری پودر خمیر مایه
4/1 قاشق غذاخوری نمک
2/1 فنجان روغن پخت و پز مانند روغن کانولا (از دانه ی گونه های مختلف rape plant یا کلم قمری به دست می¬ آید)، روغن زیتون
2/11 فنجان شکر آسیاب شده یا پودری
2 قاشق غذاخوری ارده یا کره بادام زمینی
1 فنجان قهوه دمی (فیلتر شده) (سرد)
1 فنجان شیر غیر لبنی مانند نارگیل، بادام یا بلارد (بادام هندی)
2 قاشق غذاخوری سرکه (سرکه سیب توصیه می گردد)
1مواد لازم برای فراستینگ و فیلینگ (کرم میانی و رویه)

نحوه پخت

1. ترکیبات را جمع آوری کنید.

2. فر را روی 350 درجه روشن و تنظیم کنید. کف دو عدد قالب گرد 8 اینچی را چرب کنید. همچنین شما می توانید از 13x 9 اینج استفاده کنید و ته قالب را با 12 کیک فنجانی بپوشانید. در انتهای این دستورالعمل به تنظیمات زمان پخت توجه کنید.

3. در یک کاسه دیگر دو فنجان آرد ، 4/1 فنجان آرد گندم سیاه، جوش‌شیرین ، پودر خمیر مایه و نمک را به هم بزنید. مخلوط آرد را ترکیب کنید و سپس روغن مخصوص پخت و پز، شکر آسیاب شده یا پودری، ارده و یک فنجان قهوه دمی (فیلتر شده) را اضافه کنید و با چنگالی بزرگ آن را به خوبی مخلوط کنید. به تدریج 1 فنجان شیر غیر لبنی را تا زمانی که مواد شکل بگیرند اضافه می کنیم. در پایان، 2 قاشق غذا خوری سرکه به آن اضافه می کنیم.

4. سینی کیک را به طور مساوی بین دو تابه فلزی 8 اینچی تقسیم کنید. تا زمانی که چاقو را به وسط کیک نبرده اید و آن را برش نداده اید بگذارید 25 تا 27 دقیقه در حال پخت بماند.

5. اجازه دهید کیک به طور کامل سرد شود و سپس دور کیک را با فراستینگ و فیلینگ (کرم میانی و رویی) آماده کنید.

تهیه رویه خامه های کیک

2 فنجان شکر مخصوص شیرینی

1 فنجان کره مارگارین

1. ترکیبات را جمع آوری کنید.

2. تمامی ترکیبات را با هم زن برقی یا دستی به هم بزنید. تا زمان استفاده بعدی آن را مجددا در یخچال یا در جای خنکی نگهدارید و اجازه دهید تا رویه خامه های کیک برای گسترش راحت آن به درجه حرارت محیط بازگردد.