آموزش تصویری تزیین کیک شکلاتی به شکل لیوان

آموزش تصویری تزیین کیک شکلاتی به شکل لیوان

مواد لازم :

– 1 بسته ( 430 گرم ) پودر کیک شکلاتی آماده

– 850 گرم خمیر شکلاتی

– یه مقدار گاناش شکلاتی ( برای پر کردن داخل لیوان ها )

– رنگ خوراکی زرد طلایی

– 225 گرم خامه فرم گرفته

– 10 تا ظرف شیشه ای کوچیک ( که بشه داخل فر گذاشت ) یا لیوان سرامیکی

– اسپری روغن

– چاقو

فر رو از قبل با دمای 175 درجه سانتی گراد گرم کنید و خمیر کیک رو طبق دستور روی جعبه پودر کیک آماده کنید. بعد، لیوان ها یا ظروف شیشه ای رو با اسپری روغن چرب کنید تا بعداً کیک ها به راحتی از قالب ها جدا بشن.

بعد، ظرف ها رو توی سینی فر بچینید و خمیر کیک رو به طور مساوی تقسیم کنید و داخل اون ها بریزید.

حالا سینی رو داخل فر قرار بدید و کیک ها رو به مدت 20 دقیقه بپزید

بعد از اینکه کیک ها رو از فر خارج کردید، بذارید 10 دقیقه بمونن تا یه کم سرد بشن. بعد ظرف ها رو سر و ته کنید تا کیک ها خارج بشن. اگه دیدین چسبیدن، با یه چاقو دور تا دور کیک رو از ظرف جدا کنید. بعد بذارید کیک ها به طور کامل سرد بشن.

در همین حین، طبق این دستور یه کم گاناش شکلاتی درست کنید و بذارید سرد بشه.

اگه می خواین همه ی لیوان هاتون یه اندازه باشن، اون ها رو با چاقو ببرید و ارتفاع همه شون رو 7.5 سانت کنید. بعد با استفاده از یه چاقو، یه مقدار از وسط هر کیک رو در بیارید و توی حفره ی ایجاد شده، گاناش بریزید.

حالا خمیر شکلاتی رو طبق این دستور درست کنید و با یه مقدار رنگ خوراکی زرد طلایی اون رو رنگ کنید.

روی تخته، یه مقدار پودر شکر بپاشید و خمیر شکلاتی رو با وردنه باز کنید. بعد 10 تا مستطیل به عرض 8 سانت و طول 20 سانت از خمیر در بیارید.

با استفاده از نی، – مثل تصویر – خط هایی روی خمیر ایجاد کنید که با لبه ی بالا حدود 1 سانت فاصله داشته باشن. این لبه، بعداً قسمت پایین لیوان تون رو تشکیل میده.

حالا هر کدوم از این نوار های مستطیلی زرد رو دور یکی از کیک های شکلاتی بپیچید. اگه دیدید طول مستطیل زیاده یه کم ازش ببرید تا دقیقاً اندازه ی کیک تون بشه. برای اینکه لبه های انتهای خمیر به هم بچسبن، یه کم آب بهشون بزنید. همچنین می تونید از یه مقدار شکلات سفید ذوب شده هم برای این کار استفاده کنید. بعد با یه مقدار خمیر سفید، برای لیوان تون دسته درست کنید و اون رو هم با شکلات سفید ذوب شده به لیوان بچسبونید.