آموزش تزیین کیک | شیرینی | دسر
آموزش تصویری تزئین شکلات به شکل پَر
آموزش تصویری تزئین شکلات به شکل پَر
تزئین شکلات به شکل پَر
برای درست کردن شکلات به شکل پَر به دو لایه کاغذ روغنی نیاز داریم، اول شکلات سفید یا تلخ رو به روش بن ماری یا روی حرارت غیر مستقیم آب میکنیم، بعد داخل قیف میریزیم، و مثل شکل زیر عمل میکنیم:
بعد لایه ی دیگه ی کاغذ روغنی رو روش پهن میکنیم و کمی با دست صاف میکنیم
بعد از اینکه کمی خنک شد، بدون اینکه کامل سرد بشه و تو حالتی که شکلاتمون هنوز نرمه، کاغذ رویی رو بر میداریم و با نوک خلال دندون روش شیار میندازیم، شیار ها میتونه هم عمیق باشه هم کم عمق، که هر دوتاش رو تو شکل زیر میبینید:
بعد دوباره با قیف یه خط برجسته بصورت طولی روی پر میکشیم:
بعد از سرد شدن از کاغذ جداش میکنیم:
نمونه های دیگه از تزیین به شکل پر:
++++++++++++++
++++++++++++++
++++++++++++++