طرز تهیه حلوای سه آرد مجلسی با فیلم آموزشی

ابتدا آب را داخل یک قابلمه بریزید بعد به آن شکر را به همراه عرق هل و گلاب اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید. اجازه دهید تا شکر کاملا حل شود و بعد از این که شکر حل شد زعفران دم کرده را به مواد اضافه کنید خوب هم بزنید سپس کنار بگذارید.

بعد از این که شربت را آماده کردید ابتدا آرد گندم را الک کنید و داخل یک تابه بریزد. پس از آن آرد نخودچی و آرد برنج را هم الک کرده و به آرد گندم اضافه کنید.

پس از این که آرد ها را الک کردید به مدت ۳۰ دقیقه آرد را تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود. بعد از این که نیم ساعت تفت دادید از تابه خارج کنید و دوباره الک نمایید بعد دوباره به تابه برگردانید.

سپس روغن را کم کم به آرد اضافه کنید و با آرد تفت دهید تا مثل خامه روان شود. باید آرد و روغن را با هم به مدت ۱۵ دقیقه تفت دهید.

پس از ان شربت را کم کم به مواد داخل تابه اضافه کنید و تند تند هم بزنید تا ترکیب شوند. مرتب هم بزنید تا آب حلوا کاملا بخار شود. سپس تابه را مانند گهواره تکان دهید تا حلوا وسط تابه جمع شود و به این صورت حلوای شما آماده است. بعد داخل ظرف مورد نظر بریزید و هر طور که دوست دارید تزیئن نمایید.