طرز تهیه حلوای شیر ترکی (فیلم آموزشی سوت حلواسی)

ابتدا کره یا ماگارین را داخل یک تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب شود. بعد از آن آرد را اضافه کنید و به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت متوسط با هم تفت دهید هم خامی آرد گرفته شود هم تغییر رنگ پیدا کند.

بعد از ۱۰ دقیقه که آرد و کره تغییر رنگ دادند شیر را کم کم به مواد اضافه کنید و مدام هم بزنید تا گلوله گلوله نشود. بعد با دقت و به آرامی هم بزنید که سر نرود.

بعد از این که مواد یک دست شد شکر را به مواد اضافه کیند و دوباره هم بزنید تا به قوام بیاید. قوام که اومد وانیل را اضافه کنید و کمی هم بزنید.

بعد حرارت را خاموش داخل طرف مورد نظر بریزید و به مدت ۲۰ دقیقه و با دمای ۲۲۰ درجه سانتی گراد داخل فر قرار دهید. بعد از ۲۰ دقیقه از فر خارج کنید و با انواع مغز گردو، پسته و غیره تزیئن کنید.