طرز تهیه حلوا شکری

زمان مورد نیاز: ۳۰ minutes.

برای پختن این حلوا به اندازه کافی صبر و تامل داشته باشید تا بتوانید نتیجه مطلوبتان را بدست آورید.

1. تفت دادن آرد و ارده با هم

   برای شروع به کار ابتدا آرد را درون قابلمه مناسبی روی حرارت ملایم گاز قرار می دهیم؛ و با قاشق شروع بهم زدن آرد می کنیم؛ تا بوی خامی آرد از بین برود، و آرد به خوبی تفت بخورد. وقتی بوی خامی آرد از بین رفت، ارده را به آرامی به آرد تفت داده شده اضاه می کنیم، و حدود ۵ دقیقه اجازه می دهیم تا با هم روی حرارت ملایم باشند.

2. اضافه کردن گردوهای خرد شده

   گردوهای خرد شده را به مخلوط آرد و ارده اضافه می کنیم و مواد را بهم می زنیم تا به خوبی با همدیگر مخلوط شوند؛ و بلافاصله به ظرف مورد نظرمان منتقل می کنیم.

3. تهیه شربت حلوا شکری

   در ادامه دستور تهیه حلوا شکری در ظرف مناسبی آب و شکر را می ریزیم و ظرف را روی شعله متوسط گاز قرار می دهیم تا شکر در آب به خوبی حل شود؛ و بعد از حدود ۲ دقیقه که آب و شکر روی حرارت متوسط گاز بودند دم کرده زعفران و گلاب را به شربت حاصله اضافه می کنیم؛ حالا دمای شعله را زیاد می کنیم تا آب شروع به جوشیدن کند.
   

4. وقتی آب موجود در شربت حلوا شکری شروع به جوشیدن کرد؛ ظرف شربت حلوا شکری را از روی شعله بر می داریم و آرام، آرام آن را به آرد و ارده تفت داده شده اضافه می کنیم و شروع به هم زدن می کنیم تا دمای شربت و آرد یکی شوند.

5. ریختن مواد درون قالب کمربندی و سرو نهایی

   مواد حلوا شکری آماده شده را درون یک قالب کمربندی بریزید؛ و با کمک قاشق کره ذوب شده را به روی مواد درون قالب بریزید. می توانید با مقداری خلال پسته یا سایر مغزها مواد را تزئین کنید. حالا مواد که درون قالب کمربندی هستند را به مدت ۱۲ ساعت درون یخچال قرار دهید تا مواد سفت شوند. بعد از آن حلوا شکری آماده سرو نهایی است.