طرز تهیه حلوای گردویی شب یلدا در خانه

ابتدا آرد را داخل یک تابه الک کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. بعد به مدت ۱۵ دقیقه تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود.

پس از این که آرد را کاملا تفت دادید کره آب شده را به همراه روغن مایع به آرد اضافه کنید. از روی حرارت بردارید سپس آرد را با کره و روغن خوب با هم مخلوط کنید تا به خورد هم بروند.

بعد از این کره و روغن به خورد آرد رفتند برای ۱۵ دقیقه کنار بگذارید تا سرد شود که موقع اضافه کردن پودر قند به دلیل گرما آب نشود.

در این مرحله پودر قند را به حلوا اضافه کنید و خوب هم بزنید تا به خورد هم بروند.

سپس مغز گردوی خرد شده را به همراه پودر هل و پودر زنجبیل به مواد اضافه کنید. پس از آن همه مواد را با هم خوب ترکیب و مخلوط کنید.

در آخر حلوا را داخل یک ظرف مناسب بریزید و روی آن خوب با قاشق صاف کنید. برای این که راحتر برش بزنید و زمان برش زدن خورد نشود برای ۱۵ دقیقه داخل فریزیر قرار دهید. بعد از ۱۵ دقیقه از فریزیر خارج کنید و برش بزنید برای تزیئن هم می توانید پودر قند یا گل محمدی الک کنید.

اگر قالب حلوا در دسترس دارید می توانید از قالب حلوا استفاده کنید داخل قالب حلوا بریزید و فشرده کنید. بعد برای ۱۵ دقیقه داخل فریزر قرار دهید سپس از فریزر خارج کنید و به راحتی از قالب جدا کنید و با پودر پسته تزئین کنید.