طرز تهیه کیک تاینی؛ شبیه به کیک تاینی بازاری و محبوب

زمان مورد نیاز: 50 دقیقه

1. مرحله اول: (گرم کردن فر)

   ابتدا فر را با درجه حرارت ۳۵۶ درجه فارنهایت یا ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه گرم می کنیم.

2. مرحله دوم: (هم زدن تخم مرغ، شکر و وانیل)

   در این مرحله و زمانی که فر در حال گرم شدن است در کاسه ای تخم مرغ ها را شکسته و حدود ۱ دقیقه با هم زن به خوبی هم می زنیم در ادامه کار شکر و وانیل را با همدیگر به ظرف اضافه می کنیم و حدود ۱۰ دقیقه با دور تند همزن مواد را به خوبی هم می زنیم تا با هم مخلوط شوند.

3. مرحله سوم: (افزودن آرد، بیکینگ پودر الک شده و شیر به مواد)

   در این مرحله آرد و بیکینگ پودر را سه بار با همدیگر الک می کنیم و با شیر به صورت مرحله به مرحله به مواد درون کاسه اضافه می کنیم . لازم است هر بار که مقداری از آرد و بکینگ پودر الک شده و شیر را در کاسه ریختیم، به کمک لیسک قنادی به خوبی هم می زنیم تا در انتها به ترکیب یکدستی از مواد برسیم.

4. مرحله چهارم: (دو قسمت کردن مایه کیک)

   در این مرحله مایه کیک را به دو قسمت تقسیم می کنیم؛ حالا به یکی از قسمت ها پودر کاکائو اضافه کرده و به کمک لیسک هم می زنیم تا به خوبی با همدیگر مخلوط شوند و مایه کیک کاکائویی شود.

5. مرحله پنجم: (ریختن مواد درون قالب های مافین)

   در ادامه کار درون قالب های مافین را با کاغذ کپسولی می پوشانیم؛ و در هر مافین یک قاشق غذا خوری از مایه سفید رنگ و روی آن یک قاشق چای خوری از شکلات صبحانه و سپس هم یک قاشق غذا خوری از مایه کاکائویی رنگ را می ریزیم؛ این کار را تا تمام شدن مایه کیک ادامه می دهیم.

6. مرحله ششم: (پختن کیک)

   حالا تمام مافین های آماده شده را در سینی فر می چینیم و سینی فر را در طبقه وسط فر گرم شده حدود نیم ساعت گذاشته تا به آرامی کیک تاینی بپزد.

7. مرحله هفتم: (تست پخت نهایی کیک)

   بعد از حدود نیم ساعت که مواد درون فر بودند به کمک خلال دندان میزان پخته شدن کیک را آزمایش می کنیم وقتی مواد به خلال دندان نچسبد یعنی کیک کاملاً پخته است.

8. مرحله هشتم: (سرو نهایی کیک)

   بعد از آن که کیک ها کاملاً پختند آنها را از فر خارج می کنیم و اجازه می دهیم در دمای محیط به آرامی سرد شوند. وقتی کیک ها سرد شدند آنها را از قالب خارج می کنیم و در ظرف مورد نظرمان برای سرو نهایی می چینیم.