طرز تهیه کیک باقلوا با شیر زعفرانی خوشمزه خانگی

فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید.

روغن و شکر را در میکسر میریزیم تا کرم رنگ شود.

تخم مرغ ها را دونه دونه با آن اضافه کنید و هم بزنید تا یک ترکیب یکدست داشته باشید. تخم‌مرغ‌ها حسابی باید کف کنند تا سبب پف دارشدن کیک شوند.

هل را بریزید سپس شیر را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا مایه یکدستی داشته باشید.

آرد و بکینگ پودر را سه بار از الک رد کرده تا هوای اضافی آن گرفته شود. سپس به صورت تدریجی آن را به مایه اضافه کنید. زیاد از حد نباید هم بزنید چون کیک بعداً خشک میشود.

 بعد از آماده شدن مایه کیک، یک قالب را بردارید. درون آن را یک کاغذ روغنی گذاشته، اطراف آن را نیز با روغن چرب کنید. مایع کیک را داخل آن ریخته و درون فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ دقیقه می گذاریم.

شربت کیک را آماده کنید به این صورت که: آب و شکر و زعفران را روی حرارت متوسط گاز بزارید. بعد از آن هل و گلاب را نیز اضافه کرده و می گذاریم سرد شود.

بعد از اینکه کیک و شربت کیک سرد شدن، کیک را برش داده و شربت کیک را روی آن ریخته تا شربت به خورد کیک برود.