طرز تهیه تارت فرانسوی میوه ای (تصویری)

ابتدا فر را با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت گرم کنید.

ارد را به همراه کره بدون نمک، خامه ترش و شکر را داخل یک غذا ساز بریزید و خوب با هم مخلوط کنید تا شبیه آرد ذرت شود. سپس مخلوط را داخل قالب بریزید به کمک یک کاردک و یک لیوان سطح آن را صاف کنید. بعد به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا قهوه ای طلایی شود. مانند عکس

خامه غلیظ، پنیر خامه ای و خامه ترش را از قبل در دمای محیط قرار دهید. سپس خامه غلیظ را داخل کاسه میکسر یا همزن برقی بریزید و به مدت ۲ دقیقه هم بزنید. بعد خامه ترش، پنیر خامه ای، شکر و وانیل را به خامه غلیظ اضافه کنید به همزدن ادمه دهید تا مخلوط یکدست شود.

شکر و نشاسته ذرت را در یک کاسه بریزید و با هم مخلوط کنید. بعد آب میوه را داخل یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. بعد از آن مخلوط شکر و نشاسته را به آرامی به آب میوه اضافه کنید. وقتی که شروع به جوشیدن کرد مدام هم بزنید. باید به مدت ۲ دقیقه یا بیشتر بجوشانید و هم بزنید تا غلیظ شود. بعد از روی حرارت بردارید و به مدت ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا خنک شود.

لایه خامه ای را که از قبل آماده کرده اید داخل تارت بریزید و با کمک یک کاردک در کل سطح تارت پخش کنید تا کاملا صاف و یکدست شود. سپس به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا سفت شود. بعد میوه ها را بر حسب سلیقه روی لایه خامه ای بچینید و با کمک یک برس روی میوه ها را لعاب بریزید. یا این که می توانید لایه خامه ای را بریزید بعد میوه ها را بچینید و لعاب بزنید سپس داخل یخچال قرار دهید تا سفت شود.