طرز تهیه کلوچه خانگی افغانی با ویدیو آموزشی

تخم مرغ ها را داخل یک کاسه بزرگ بشکنید بعد به آن شکر را اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید تا یک دست شود. سپس وانیل را به تخم مرغ ها اضافه کنید و به مدت ۱۰ دقیقه با همزن برقی هم بزنید تا کرم رنگ شوند.

بعد از ۱۰ دقیقه روغن مایع را اضافه کنید و کمی هم بزنید. سپس سه قاشق غذاخوری شیر به مواد اضافه کنید تا با هم مخلوط شوند.

سپس آرد را کم کم به مواد اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید. در این بین که آرد را کم کم به مواد اضافه می کنید بکینگ پودر را هم اضافه کنید بعد همه مواد را با هم مخلوط کنید تا خمیری یک دست و کمی چسبنده داشته باشید.

سپس روی سطح خمیر کمی آرد بپاشید و با دست کمی ورز دهید. بعد خمیر را داخل یک کیسه فریزر قرار دهید و داخل دمای آشپزخانه به مدت ۳۰ دقیقه استراحت دهید.

بعد از ۳۰ دقیقه از کیسه فریزر خارج کنید روی سطح کار آرد پاشی کنید بعد خمیر را به کمک وردنه به قطر نیم سانتی متر باز کنید و با کاتر مورد نظر قالب و برش بزنید.

بعد از این که خمیر ها را قالب زدید داخل سینی فر که از قبل کاغذ روغنی انداخته اید قرار دهید. برای رومال کردن هم از ترکیب ۲ قاشق ذاخوری شیر و زرده تخم مرغ استفاده کنید. بعد به کمک چنگال روی کلوچه ها خط بیاندازید.

فر را با دمای ۲۰۰ درجه گرم کنید و سینی فر را به مدت ۸ دقیق داخل فر قرار دهید. بعد از ۸ دقیقه گریل بالا را روشن کنید تا روی کلوچه ها طلایی شوند. بعد از این که روی کلوچه ها طلایی شد از فر خارج کنید و اجازه دهید کلوچه ها داخل سینی فر خنک شوند بعد سرو کنید.