طرز تهیه کاپ کیک نارگیل و شکلات

مواد لازم جهت تهیه کاپ کیک نارگیل و شکلات برای 12 نفر

مواد

مقدار

واحد

توضیحات

شکلات	90	گرم
خامه	150	گرم	پرچرب
آرد سفید	100	گرم
نارگیل	60	گرم	خلال یا پودر شده
پودر کاکائو	2	قاشق غذا خوری
نمک	1/8	قاشق چای خوری
کره	90	گرم	نرم شده
شکر	200	گرم
تخم مرغ	2	عدد

 

طرز تهیه : کاپ کیک نارگیل و شکلات

مواد لازم برای مایه کاپ کیک:

شکلات تلخ                90 گرم
خامه پر چرب             150 گرم
آرد سفید                    100 گرم
پودر نارگیل                60 گرم
پودر کاکائو                 2 ق غ
نمک                        1/8 ق چ
کره نرم شده               90 گرم
شکر                        200 گرم
تخم مرغ                   2 عدد

مواد لازم برای مایه شکلاتی روی کاپ کیک:

شکلات تلخ                  60 گرم
خامه                          125 میلی لیتر
پودر نارگیل                 2 ق غ

طرز تهیه مایه کاپ کیک:

1-    فر را در دمای 170 درجه سانتی گراد بگذارید گرم شود
2-    قالب 12 تایی مافین را کاغذ بگذارید
3-    شکلات تلخ و خامه را به روش بن ماری حل کنید و کنار بگذارید تا خنک شود
4-    آرد ، پودر نارگیل ، پودر کاکائو و نمک را مخلوط کنید
5-    کره و شکر را در ظرف دیگری با همزن برقی روی دور تند مخلوط کنید و و تخم مرغ ها را یکی یکی به آن اضافه کنید
6-    مخلوط شکلات تلخ و خامه را به آن اضافه کنید و با دور کند همزن برقی به هم بزنید تا مایه یکدستی به دست آید
7-    4/3 کاغذ های مافین را پر کنید و به مدت 30-25 دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد و سپس بگذارید خنک شود

طرز تهیه شکلات روی کاپ کیک:

1-    مقدار شکلات تلخ در نظر گرفته شده برای این کار را با خامه داخل کاسه ای بریزید و به روش بن ماری رقیق کنید
2-    بگذارید مایه به دست آمده خنک شود و پودر نارگیل را اضافه کنید و به هم بزنید کاسه را 20 دقیقه در یخچال بگذارید
3-    پس از 20 دقیقه مایه شکلات را بدون بیرون آورده  به مقدار لازم روی کاپ کیک ها بریزید و سپس روی شکلات را با کمی خلال یا پودر نارگیل تزئین کنید.