طرز تهیه کاتوی شکلات
مواد لازم جهت تهیه کاتوی شکلات برای 8 نفر
| مواد | مقدار | واحد | توضیحات |
| شکلات | 75 | گرم | خرد شده |
| شیر | 150 | میلی لیتر | |
| کره | 175 | گرم | نرم شده |
| شکر | 200 | گرم | |
| تخم مرغ | 3 | عدد | |
| آرد سفید | 250 | گرم | |
| بیکینگ پودر | 2 | قاشق چای خوری | |
| خامه | 75 | میلی لیتر | |
| مربا | 5 | قاشق غذا خوری | مربای آلبالو |
طرز تهیه : کاتوی شکلات
مواد لازم برای مایه کاتو:
شکلات تلخ 75 گرم
شیر 150 میلی لیتر
کره 175 گرم
شکر 200 گرم
تخم مرغ 3 عدد
آرد سفید 250 گرم
بیکینگ پودر 2 ق چ
خامه 75 میلی لیتر
مواد لازم برای مایه روی کاتو:
مربای آلبالو 5 ق غ
سیروپ شکلات 100 میلی لیتر
شکلات تلخ 100 گرم
طرز تهیه مایه کاتو:
1- فر را در دمای 190 درجه سانتی گراد گذاشته و بگذارید گرم شود
2- قالب گرد 22 سانتی متر را چرب کرده و کمی آرد بپاشید
3- شکلات تلخ خرد شده و شیر را در ظرفی نسوز در ماکروفر آب کنید و هم بزنید
4- کره ، شکر و تخم مرغ را به هم بزنید تا به شکل کرم در آید
5- آرد سفید و بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و سپس مخلوط تخم مرغ و شکلات را به این مواد اضافه میکنیم و خامه را هم به آنها اضافه کرده و به هم میزنیم
6- مایه به دست آمده را در قالب ریخته و به مدت 35-30 دقیقه در فر بگذارید تا بپزد
طرز تهیه مایه روی کاتو:
1- شکلات تلخ خرد شده را در کاسه ای همراه سیروپ داخل ماکروفر بگذارید تا آب شود
2- کاتوی خنک شده را از وسط (از عرض) نصف کنید
3- مربای آلبالو را روی سطح داخلی کاتو پخش کنید و نصف دیگر کاتو را روی مربا بگذارید
4- مایه شکلات و سیروپ را روی سطح کیک بریزید و کامل بپوشانید
5- بگذارید کیک شما به مدت 2 ساعت در کیک خنک شود
