آموزش تصویری و طرز تهیه بستنی قیفی خانگی
آموزش تصویری و طرز تهیه بستنی قیفی خانگی
طرز تهیه بستنی قیفی خانگی
برای قیف بستنی :
| خامه 1 فنجان (پر چرب) |
| عصاره وانیل 1 و نیم قاشق چایخوری |
| شکر پودری 1 و نیم فنجان |
| آرد 1 و نیم فنجان |
| دارچین 1/4 قاشق چایخوری (آسیاب شده) |
| نشاسته ذرت 1 قاشق سوپخوری |
برای بستنی :
| خرده شکلات 1 و نیم فنجان (کمی شیرین) |
| کره 5 قاشق سوپخوری (بدون نمک) |
| بستنی وانیلی 2.5 لیتر |
| مغز آجیل (خرد شده) |
| مواد تزئینی |
| تافی (خرد شده) |
با یک همزن خامه پر چرب را با عصاره وانیل با سرعت بالا 5 دقیقه بزنید تا غلظت موس پیدا کند.
آرد؛ شکر پودری، دارچین و نشاسته ذرت را در یک کاسه هم بزنید سپس مخلوط مواد خشک را به آرامی داخل مواد مرطوب بریزید و هم بزنید تا خوب مخلوط شوند. در ظرف را با پوشش پلاستیکی بپوشانید و 30 دقیقه در دمای اتاق بگذارید.
تابه ی گریل دو طرفه را با دمای نسبتاً بالا (375 درجه فارنهایت یا 190 درجه سانتی گراد) داغ کنید.
1 قاشق سوپخوری خمیر را وسط تابه بریزید و در آن را ببندید و وافل را 90 ثانیه بپزید.
وافل را به سرعت از تابه بیرون بیاورید و دور قالب قیفی شکل خود بپیچید تا شکل بگیرد و انتهای آن را به هم فشار دهید تا نوک قیف بسته شود. بگذارید قیف 1 دقیقه دور قالب بماند و خنک شود
همین مرحله را برای باقی خمیر هم تکرار کنید.
بستنی را 15 ثانیه تا موقعی که راحت بشود آن را با ملاقه کشید در ماکروویو قرار بدهید.
هر قیف را با بستنی پر کنید و بعد از پر کردن داخل فریزر قرار دهید. قیف ها را حداقل 30 دقیقه فریز کنید
رده شکلات و کره را در یک قابلمه دوجداره یا در ماکروویو آب کنید. و با یک کاردک هم بزنید تا کاملاً آب شوند و یکدست شوند.
نوک قیف های فریز شده را یکی یکی در شکلات اب شده بزنید و بلافاصله با مغز آجیل خرد شده یا مواد تزئینی تزئین کنید. قیف ها را دوباره در فریزر بگذارید و اجازه بدهید قبل از سرو کردن 15 دقیقه در آن بمانند.
نکته:
برای اینکه بستنی از ته قیف چکه نکند ابتدا چند خرده شکلات یا مقداری مغز آجیل داخل آن بریزید.
شکلات به شدت داغ خواهد بود پس قیف های بستنی بایستی کاملاً یخ زده باشند که وقتی آنها را در شکلات می زنید بستنی آب نشود.
مواد تزئینی دلخواه خود را بلافاصله روی شکلات بریزید چون خیلی سریع سفت می شود.
++++++++++++++++
++++++++++++++++
++++++++++++++++
