طرز تهیه ۳ یخمک خانگی خوشمزه با میوه های طبیعی
شاید باورتان نشود که خاستگاه یخمک کشور ایران است؛ در واقع یخمک ها یکی از دسرهای ما ایرانی ها برای فصول بهار و تابستان هستند. همه ما در فصل تابستان دنبال راه کاری هستیم که حرارت بدن مان را متعادل تر کند و م ارا از گرمای طاقت فرسای تابستان نجات دهد؛ در این موقع می توانیم از یخمک ها برای کاستن حرارت بدنمان استفاده کنیم؛ یخمک ها از میوه ها بوجود می آیند و به صورت یخ بسته سرو می شوند. چون تنوع یخمک ها زیاد هستند در این آموزش به چند مورد از آنها اشاره کردیم؛ اگر شما هم دوست دارید طرز تهیه یخمک را یاد بگیرید بهتر است این آموزش را دنبال نمایید.
طرز تهیه یخمک آلبالو:
از آنجایی که آلبالو میوه فصل تابستان می باشد یکی از یخمک های که خیلی از افراد در این فصل درست می کنند یخمک آلبالو می باشد. ما برای تهیه یخمک آلبالو به مواد اولیه زیر نیازمندیم.
مواد اولیه مورد نیاز:
| قالب سیلیکونی یا ظرف مناسب فریزر | به اندازه کافی |
| نمک | ۱ قاشق چای خوری |
| آلبالو | ۶ پیمانه |
| شکر | ۲ پیمانه |
| آب انگور | ۲/۳ پیمانه |
- مرحله اول: (آماده سازی آلبالو ها)
ابتدا آلبالو ها را به خوبی می شوریم و خرابی های آلبالو ها را می گیریم؛ در ادامه کار هسته و چنبه آلبالو را از آن ها جدا می کنیم؛ حالا آلبالو های بدون هسته را درون ظرف مناسبی برای فریزر می ریزیم و آن ظرف را درون فریزر قرار می دهیم تا آلبالو ها به صورت نیمه منجمد درآیند.
- مرحله دوم: (میکس کردن آلبالو های نیمه منجمد)
حالا آلبالو ها را از از فریزر در می آوریم و در دمای محیط قرار می دهیم تا کمی از حالت یخ زدگی خارج شوند. همین که آلبالوها به حالت دمای محیط نزدیک شدند، آنها را درون غذاساز می ریزیم و به کمک دستگاه غذاساز آنها را میکس می کنیم.
-
- مرحله سوم: (افزودن باقی مواد به آلبالوهای میکس شده)
شکر و نمک را همراه آب انگور در ظرفی می ریزیم و به کمک قاشق یا چنگال آنها را به خوبی با هم می زنیم تا به ترکیب یکدستی برسیم، پس از آن که به ترکیب یکدستی از آنها را رسیدیم آنها را به آلبالو های میکس شده اضافه می کنیم.
- مرحله چهارم: (قرار دادن مواد درون فریزر و سرو یخمک)
حالا مواد آماده شده را درون ظرف موردنظری که برای فریزر در نظر گرفته‌ایم یا قالب سیلیکونی موردنظرمان می ریزیم و آن را درون فریزر قرار می دهیم تا به خوبی مواد با هم یخ بزنند پس از آنکه مواد با هم یخ بستند می توانیم ظرف را از فریزر خارج کنیم و برای سرو نهایی آن ها را تزئین کنیم.
طرز تهیه یخمک هندوانه:
یکی از یخمک های پرطرفدار و ارزان قیمت یخمک هندوانه می باشد که طرفداران زیادی را دارد برای تهیه یخمک هندوانه به مواد اولیه زیر نیازمندیم
مواد اولیه مورد نیاز:
| قالب سیلیکونی یا ظرف مناسب فریزر | به اندازه کافی |
| نعناع | حدود ۸ پر |
| هنداوانه متوسط | ۱ عدد |
| شکر | ۴ قاشق غذا خوری |
| آب لیمو ترش | ۴ قاشق غذا خوری |
مرحله اول: (آماده سازی هندوانه)
بعد از شستن هندوانه آن را خرد می کنیم و پوست آن را جدا می کنیم حالا هندوانه ها را درون یک غذاساز یا میکسر می ریزیم و به کمک غذاساز هندوانه را میکس می کنیم.
مرحله دوم: (آماده سازی سایر مواد)
نعناع ها را پاک می کنیم و در ظرفی می ریزیم و آنها را به خوبی می شوریم؛ حالا شکر و آب لیمو ترش و نعناع آماده شده را به هندوانه میکس شده اضافه می کنیم؛ و مجدداً با میکسر آنها را میکس می کنیم.
مرحله سوم: (قرار دادن مواد درون فریزر و سرو یخمک)
مواد میکس شده مرحله قبلی را در قالب سیلیکونی یا ظرف مورد نظرمان می ریزیم و درون فریزر قرار می دهیم تا با همدیگر یخ ببندند. بعد از یخ بستن مواد ظرف را از فریزر خارج کنیم و برای سرو نهایی آن ها را تزئین کنیم.
طرز تهیه یخمک شیر و موز:
یخمک شیر موز یکی از یخمک های خوشمزه و مفیدی می باشد که علاوه بر فصل تابستان شما می توانید آن را در سایر فصول هم تهیه کنید و از خوردن آن لذت کافی را ببرید. برای تهیه این یخمک خوشمزه به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
مواد اولیه مورد نیاز:
| لیوان و چوب بستنی | به اندازه کافی |
| شیر | ۱ لیوان |
| موز | ۱ عدد |
| شکر | ۱ قاشق غذا خوری |
مرحله اول: (آماده سازی شیر)
شیر و شکر را با هم مخلوط می کنیم و آنها را روی حرارت قرار می دهیم تا به خوبی شکر درون شیر حل شود؛ بعد از آن محلول شیر و شکر را از روی حرارت بر می داریم تا از حرارت آن کاسته شود.
مرحله دوم: (آماده سازی موز)
به کمک قاشق یا چاقوی مقداری از موز را به صورت له شده در می آوریم و آن را درون لیوان یکبار مصرف می ریزیم؛ این کار را تا اتمام موز ادامه می دهیم.
مرحله دوم: (افزودن شیر به موزها)
در ادامه محلول شیر و شکر را در لیوان های یکبار مصرف حاوی موز له شده می ریزیم و برای سرو بهتر یک چوب بستنی در هر لیوان قرار می دهیم و لیوان ها را درون فریزر قرار می دهیم تا مواد با هم یخ بزنند.
مرحله چهارم: (سرو نهایی)
بعد از آن که مواد به صورت کامل یخ زدن آنها را از فریزر خارج می کنیم و به کمک یک چاقو لیوان یکبار مصرف را از مواد یخمک جدا می کنیم حالا یخمک شیر و موز آماده سرو شدن هستند.
نکات مهم و کلیدی:
- مدت زمانی که یخمک ها در فریزر هستند بستگی به میوه آن یخمک دارد.
- می توانیم از چوب بستنی و لیوان یکبار مصرف برای سرو راحت تر یخمک استفاده کنیم.
- میزان مصرف شکر به ذائقه شما مربوط است؛ حتی می توانید آن را حذف کنید.
