دستور پخت قطاب کرمانی با ماست و بدون فر

در یک ظرف مناسب ماست و روغن را بریزید و با هم خوب ترکیب کنید.

بعد از این که ماست و روغن را باهم ترکیب کردید آرد را کم کم به مواد اضافه کنید تا خمیر یکدست شود.

برای درست کردن مواد میانی می توانید در یک ظرف دیگر پوست پسته، بادام، نارگیل، گردو، شکر و دارچین را با هم مخلوط کرده و برای مواد داخل قطاب استفاده کنید. (اضافه کردن پودر بادام و نارگیل سلیقه ای می باشد).

خمیر را روی سطح کار خود قرار دهید و با وردنه آن را پهن کنید باید ضخامت خمیر ۳ میلی متر باشد. سپس با قالب یا سر فنجان خمیر را قالب بزنید.

بعد از این که خمیر ها را قالب زدید از مواد میانی که در مرحله ۳ آماده کردید، ۱ قاشق مربا خوری از این مواد بردارید و وسط خمیر ها قرار دهید. سپس دو لبه خمیر را روی هم قرار دهید و با دست کمی فشار دهید تا به هم بچسبند بعد آن ها را دور پیچ کنید.

یک قابلمه گود را انتخاب کنید و آن را تا نیمه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا روغن داغ شود. بعد از این که روغن داغ شد قطاب ها را داخل روغن سرخ کنید.

در یک ظرف مناسب پودر قند را با هل آسیاب شده مخلوط کنید و برای مرحله آخر کنار بگذارید.

بعد از این که قطاب ها سرخ و طلایی رنگ شد از روغن بیرون بیاورید سپس روی توری یا دستمال حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود بعد از این که سرد شدن آن ها را داخل مخلوط پودر قند و هل بغلتانید بعد از آن قطاب های شما آماده است.