طرز تهیه شیرینی ترک مخملی
طرز تهیه شیرینی ترک مخملی
مواد لازم :
آرد 3 پیمانه
پودر کاکائو 1/4 پیمانه
بیکینگ پودر 2 ق چ
جوش شیرین 1/4 ق چ
نمک 3/4 ق چ
کره نرم 3/4 پیمانه
شکر 1 و 1/3 پیمانه
تخم مرغ 3 عدد
باترمیلک یا شیر 1 ق غ ( برای باترمیلک به این لینک مراجعه کنید)
وانیل 1 و 1/2 ق چ
آب لیموترش 2 ق چ
رنگ خوراکی قرمز 5 ق چ ( اگر رنگ مایع استفاده میکنید)
شکلات چیپسی سفید 1 پیمانه
پودر شکر (خاکه قند) 1 پیمانه
در ظرفی آرد و پودرکاکائو،بیکینگ پودر،جوش شیرین و نمک را مخلوط کرده و 3 بار الک کنید.
داخل کاسه همزن با سر پدال؛ شکر و کره نرم را بزنید تا رنگش به کرم روشن تغییر پیدا کنه و حالت پف پیدا کنه و بعد تخم مرغها را دانه دانه اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن تخم مرغها هم بزنید و بعد تخم مرغ بعدی را اضافه کنید.
شیر و وانیل و آب لیمو ترش و رنگ خوراکی را اضافه کنید.
با سرعت پایین همزن مواد خشک را اضافه کنید تا کاملا مخلوط بشه و در آخر شکلات چیپسی را اضافه کنید و روی ظرف را سلفون بکشید و به مدت 2 ساعت داخل یخچال بگذارید تا مایه سرد بشه و کمی خودش را بگیره و بتونید تو دستتون فرم گرد بهش بدید و به شکل توپ درش بیارید.
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت روشن کنید.
پودر شکر را داخل ظرفی بریزید و کنار بگذارید، دستتون را با کره چرب کنید.
با قاشق مخصوص بستنی یا قاشق غذاخوری از مایه ( به اندازه گردو) بردارید و داخل دستتون به شکل توپ گرد دربیارید بعد داخل خاکه قند بغلطانید و روی کاغذ روغنی داخل سینی فر بچینید و با کف دست به آرامی کمی صافش کنید.
شیرینی را به مدت 13 تا 14 دقیقه بپزید.
اگر دوست دارید شیرینی مزه شکلات داشته باشه؛ میتونید در دستور 3 ق غ از مقدار آرد کم کنید و جایگزینش؛ پودر کاکائو بریزید.
++++++++
++++++++
++++++++
