طرز پخت کیک خیس شکلاتی بدون فر

در یک ظرف مناسب پودر کاکائو و شکر را با هم مخلوط کنید و پس از این که خوب مخلوط کردید شیر را در دو مرحله به مواد اضافه کنید. به مدت دو دقیقه هم بزنید و اجازه دهید تا شکر حل شود. پس از این که شیر با مواد خوب مخلوط شد روغن مایع را اضافه کنید و حدودا یک دقیقه هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند. سپس یک لیوان از این مایع را بردارید و کنار بگذارید.

در این مرحله دانه دانه تخم مرغ ها را اضافه کنید و بعد از اضافه کردن هر کدام از تخم مرغ ها به مدت یک دقیقه مواد را باهم مخلوط نمایید.

آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده سپس روی مواد الک کنید. نکته ای که باید به یاد داشته باشید این است که آرد را باید در دو مرحله اضافه کنید و در یک جهت باید هم بزنید تا کیک خوب پف کند.

قالب را با روغن جدا کننده چرب کنید و مواد را داخل قالب بریزید. یک قابلمه بزرگ انتخاب کنید سپس یک جسم فلزی یا استند فلزی داخل قالب قرار دهید. برای ده دقیقه با شعله متوسط روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. قالب را روی استند فلزی بگذارید و روی در قالب دمکنی بکشید.

برای پختن کامل کیک به مدت ۱ ساعت و بیست دقیقه و با حرارت متوسط زمان دهید. بعد از گذشت با یک سیخ چوبی تست کنید اگر چیزی به کیک شما نچسبید کیک شما آماده است. در غیر این صورت به مدت ۲۰ دقیقه دوباره زمان دهید تا کیک بپزد.

قالب را از داخل قالب بیرون بیاورید به وسیله سیخ چوبی سطح کیک را سوراخ کنید سس شکلاتی را که از قبل آماده کرده اید روی کیک بریزید و اجازه دهید ۲ ساعت استراحت کند و بعد از ۲ ساعت از قالب در بیاورید و تزیین کنیید.