آموزش شیرینی پزی : شيرينى ايشليك فرينيكا

شكر 500 گرم

آب يك پيمانه

گلوكز مايع / بادكا يك قاشق غذا خورى

جوهر ليمو ياآب ليموى تازه نصف يك عدد

كره را داخل كاسه هم زن برقى ميريزيم و كمى ميزنيم تا بافت كره يكدست بشه حدود پنج دقيقه ، بعد ساور كريم را اضافه ميكنيم دو دقيقه ديگر هم ميزنيم ، بعد بكينگ پودر را به همراه آرد يكجا ميريزيم و در حدود يك دقيقه هم ميزنيم ( همچنان با همزن برقى ادامه ميدهيم ) و بعد خمير را با دست كمى فشرده و جمع و جور ميكنيم و داخل يك كيسه نايلونى قرارميدهيم و براى مدت نيم ساعت داخل يخچال قرار ميدهيم ….

و بعد از اين مدت خمير را به اندازه هاى مساوى تقسيم ميكنيم ، من گلوله هايى به وزن حدود 32 گرم درست كردم…

و بعدهر كدام از اين خير ها را با وردنه پهن و دايره كنيد و داخل خمير از مواد ميانى قرار دهيد…

و آنرا در دستتان ، به شكلِ كشيده درست كنيدو فرم دهيد و كاملاً با خمير مواد ميانى را پوشش دهيد ، و خمير را بر گر دانيد و روى خمير را با انبر مخصوص شكل دهيد و يا با چنگال اين كار را انجام دهيد…

همه خمير هارا به همين صورت تهيه كنيد و داخل سينى چرب شده قرار دهيد، روى شيرينيها را با كمى كره ذوب شده برس بكشيد و داخل فر از قبل گرم شده باحرارت 180 درجه سانتى گراد طبقه وسط قرار دهيد…

و زمانى كه شيرينى ايشليك فرينيكا را از فر خارج كرديد همانطور كه شيرينى داغ است ، روى آن شربت بار را كه خنك شده بريزيد و با كمى پودر پسته تزئين بفرمائيد و نوش جان كنيد …