طرز تهیه مرغ مسما مجلسی گیلانی خوشمزه و خاص
خورشت مرغ مسما یکی از غذاهای محلی استان گیلان است که بسیار لذیذ و خوشمزه میباشد. این خورشت را هم میتوان با گوشت طبخ کرد هم با مرغ. اما با مرغ رواج بیشتری دارد. در ادامه این مطلب طرز تهیه خورش مرغ مسما مجلسی گیلانی را بخوانید.
مواد لازم برای تهیه مرغ مسما مجلسی
| به تعداد نفرات | مرغ |
| ۳۰۰ گرم | آلو |
| ۲ عدد | پیاز متوسط یا بزرگ |
| به میزان لازم | نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین |
| ۲ قاشق غذا خوری | رب |
| به میزان لازم | روغن |
| به دلخواه (حدودا دو قاشق غذا خوری) | زعفران دم کرده |
طرز تهیه خوراک مرغ پرتقالی خوشطعم
طرز تهیه مرغ مسما مجلسی:
برای پخت این غذا حدود ۱ ساعت و نیم زمان لازم است.
- مرحله اول
در مرحله اول پیازها را به صورت خلالهای نازک خورد میکنیم. سپس آنها را در تابه گودی ریخته و کمی تفت میدهیم. البته این نکته را فراموش نکنیم که بعضی ها پیاز را همزمان با مرغ تفت میدهند.
- مرحله دوم
بعد از تفت مرغ ادویه ها را به مرغ میافزاییم، مقدار دارچین در این غذا باید کمتر باشد این در حالی است که میزان زردچوبه باید کمی بیشتر باشد.
-
- مرحله سوم
در این مرحله رب را اضافه میکنیم و باز هم این موضوع باید گفته شود که استفاده از رب اختیاری است. حتی میتوان در صورت تمایل رب را از مواد اویله حذف کرد.
- مرحله چهارم
در این مرحله آلوها را اضافه میکنیم و میگذاریم خوب پخته شود.
- مرحله پنجم
پس از گذشت نیم الی یک ساعت از پخت مرغ که مطمئن شدیم پخته شده زعفران دم کرده را اضافه میکنیم تا این غذا طعم بهتری بگیرد.
- مرحله ششم
ین مرحله را باید مختص درست کردن و دم کردن برنج قرار بدهیم، البته استفاده از برنج ایرانی از بهترین گزینه هاست.
آلوهایی که مورد استفاده قرار میدهیم حتما باید گوشتی باشد. البته بسته به سلیقه خود از آلو سیاه یا زرد میتوان استفاده کرد.
استفاده بیش از حد از دارچین باعث تیره شدن خورشتتان میشود.
در پخت این غذا از دو لیوان آب استفاده کنید تا بعد از پخت آب کمی داشته باشد.این غذا باید کم آب باشد.
بهتر از این نمیشه
عااااااالی