طرز تهیه مرغ ترد (تصویری)

طرز تهیه مرغ ترد (تصویری)

مواد لازم برای 4 نفر و صرف زمانی حدود 1 ساعت:

ابتدا برای مرغ:

2/1 2 پوند بال مرغ،پاک شده و تمیزشده

، 1 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،

1 قاشق غذاخوری نمک،

½ قاشق غذاخوری فلفل سیاه.

و برای سس:

2/1 1 قاشق غذاخوری روغن کنجد

، 2/1 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون،

2حبه سیر خرد شده،

1 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه و خرد شده

، 2/1 2 قاشق غذاخوری تکهای فلفل قرمز یا به میزان دلخواه

، ¾ فنجان مارمالاد پرتقال،

¼ فنجان سس تند.

فر را با دمای 400F گرم کنید. بال مرغ (البته می تونید از ران و سینه هم استفاده کنید.) را بشورید، خوب پاک کنید و بذارید تا خشک بشه. بعد بریزدشون داخل یک کاسه بزرگ و با روغن زیتون، نمک و فلفل خوب بهم بزنید. حالا بچینیدشون روی سینی کباب پزی، البته طوری که روی هم نیفتند. حدود 45 تا 50 دقیقه آنها را بپزید، گاهی آنها را بچرخانید تا همه قسمتهای آن خوب پخته شود و بعد آنها را ازداخل فر خارج کرده و داخل یک کاسه بزرگ بریزید.

روغن کنجد و روغن زیتون را داخل یک کاسه کوچک که روی حرارت متوسط به پایین هم قرار داره بریزید. سیر و زنجبیل را اضافه کنید، بهم بزنید و برای مدت 3 دقیقه؛ یعنی تا زمانی که قهوه ای طلایی رنگ شوند، بپزید. حالا تکه های فلفل قرمز را اضافه کرده، مارمالاد پرتقال و سس تند را هم بریزید، بذارید برای 5 دقیقه بپزه، گهگاهی هم بهمش بزنید.

حالا میتونید این سس رو بریزید روی مرغ ها، طوزی که تمام سطح اونها رو بپوشونه و بعد سریع سرو کنید.