طرز تهیه خوراک پای مرغ چینی

با کمک یک چاقوی تیز ناخن ها را ببرید و خوب بشورید. بعد هر قسمت کثیف یا زردی که روی پای مرغ است را بردارید.

بعد از این که پاهای مرغ را خوب پاک کردید داخل یک قابلمه بریزید. به مقدار لازم تا جایی که پای مرغ ها کاملا در آب باشند آب سرد اضافه کنید.

روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و بعد از ۱۰ دقیقه پختن آب آن را خالی کنید.

یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط قرار دهید و روغن را به آن اضافی کنید. بعد از این که روغن کمی داغ شد سیر و زنجبیل را خرد کنید و با همم تفت دهید تا عطر سیر و زنجبیل دربیاید.

پای مرغ، سس سویا، سس صدف و شکر را به تابه اضافه کنید و با یک قاشق چوبی مواد را باهم مخلوط کنید. سپس آب جو را به مواد اضافه کنید و اجازه دهید تا بجوشد.

در تابه را بگذارید و به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه یا تا زمانی که خوب نرمم شوند بجوشند. هر از گاهی پای مرغ را چک کنید و مطمئن شوید آب آن کافی است در صورت نیاز آب اضافه کنید.

در تابه را بردارید و حرارت را زیاد کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا سس غلیظ شود. در صورتی که دوست دارید سس تان غلیظ باشد می توانید ۱ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت و ۱ قاشق غذاخوری آب ترکیب کنید و به مواد اضافه کنید.

بعد از پخت داخل طرف سرو مورد نظرتان بریزید و با پیازچه خرد شده تزئین کنید.