طرز تهیه ترشی بندری بازاری فوری و خوشمزه در خانه
ترشی بندری از ترشی های معروف جنوب است. این ترشی بسیار تند می باشد. در فروشگاه های مختلف هم این ترشی وجود دارد ولی شما در خانه هم می توانید این ترشی بندری خوشمزه را درست کنید. طعم و مزه ترشی خانگی بهتر از ترشی بیرونی میباشد و قطعا از سلامت و طبیعی بودن آن مطمئن خواهید بود. طرز تهیه ترشی بندری بازاری را با ما در خانه یاد بگیرید و درست کنید.
مواد لازم برای تهیه ترشی بندری بازاری:
| خیار | ۷۵۰ گرم |
| گل کلم | ۱ کیلو گرم |
| پیاز | ۲۵۰ گرم |
| هویج | نیم کیلو |
| فلفل دلمه ای | ۲۵۰ گرم |
| فلفل سبز | ۴ عدد |
| رب گوجه فرنگی | ۲۰۰ گرم |
| بادمجان | ۷۵۰ گرم |
| سرکه | به اندازه لازم |
| نمک، زردچوبه | به اندازه لازم |
طرز تهیه ترشی انجیر نرسیده خوش طعم و خاص
طرز تهیه ترشی بندری بازاری در خانه
۸ روز زمان می برد تا ترشی درست شود.
- مرحله اول
در ابتدای کار هویج، گل کلم، پیاز و فلفل سبزها را به خوبی میشوریم. هویج و گل کلم ها را به صورت تکه های ریز مربعی خرد میکنیم.
- مرحله دوم
حالا بادمجان، فلفل دلمه ای و را نیز به خوبی میشوریم و به صورت تکه های ریز مربعی خرد می کنیم. فلفل سبز ها را به صورت گرد ریز خرد می کنیم و در بشقابی کنار می گذاریم.
-
- مرحله سوم
خیار ها را به خوبی شسته و به صورت تکه های ریز مربعی خرد می کنیم. سپس خیار را همراه با گل کلم، هویج، فلفل دلمه ای، فلفل سبز، هویج و بادمجان را داخل یک قابلمه می ریزیم.
- مرحله چهارم
در این مرحله پیاز و سبزیجات معطر که شامل: ترخون، مرزه و جعفری می باشد و نیز سیر چرخ کرده را داخل قابلمه می ریزیم.
- مرحله پنجم
حالا در این مرحله رب گوجه فرنگی، نمک و زردچوبه را اضافه می کنیم. بعد از آن به اندازه‌ای که لازم است سرکه میریزیم تا روی ترشی را کامل سرکه بگیرد.
- مرحله ششم
قابلمه را بر روی اجاق گاز میگذاریم و به مدت ۱۰ دقیقه می گذاریم تا غل بخورد. و بعد از روی اجاق گاز برمیداریم.
- مرحله هفتم
اجازه می دهیم تا ترشی سرد شود. بعد در ظرف دربسته شیشه ای می ریزیم تا کپک نزند. ترشی باید به مدت یک هفته در یخچال باشد تا جا بیفتد. بعد از یک هفته میتوان از ترشی استفاده کرد.
Based on 1 Review(s)
