طرز تهیه ترشی خرفه خالی خانگی با خاصیت بالا
خرفه دارای برگ های پهن است. خواص زیادی از جمله کاهش درد سینه، اثر ضد میگرنی، تقویت روده، کاهش التهاب نیش حشرات دارد. لذا خوردنش چه به صورت سبزی و چه به صورت ترشی بسیار پیشنهاد می شود. اثر درمانی آن باعث شده تا عموم مردم از آن استفاده کنند. طرز تهیه ترشی خرفه خالی را همراه با ما درست کنید و در جای خنک نگه دارید.
مواد لازم برای تهیه ترشی خرفه خالی
| سبزی خرفه | ۱ کیلو گرم |
| سیر رنده شده | ۱۰ حبه |
| نمک | به اندازه لازم |
| فلفل تند | ۳ عدد |
| سرکه | به اندازه لازم |
| پودر گلپر | ۱ قاشق غذاخوری |
فیلم طرز تهیه ترشی پیاز قرمز کوچک، ریز و ترد (درسته یا خلالی)
طرز تهیه ترشی خرفه خالی
مدت زمان تهیه این ترشی ۱ ساعت می باشد.
- مرحله آماده سازی سبزی
سبزی خرفه را شسته و در اندازه بزرگ خرد می کنیم. سبزی خرفه را به قابلمه آب در حال جوش اضافه می کنیم. به مدت ۲ دقیقه می گذاریم سبزی خرفه در آب جوش غل بخورد. بعد آن را آبکش می کنیم تا آب اضافی آن بیرون برود.
- مرحله آماده سازی مواد ترشی
حالا در این موقع سبری را در ظرف شیشه ای که مدنظر است می ریزیم. سپس نمک، سیر و گلپر را می ریزیم و روی آن را با سرکه پر می کنیم.
-
- مرحله جا انداختن و نگهداری
درب ظرف شیشه را به خوبی محکم کنید تا هوایی داخل ظرف نشود. به مدت ۱ هفته در دمای معمولی آشپزخانه می گذاریم، سپس آن را دریخچال می گذاریم. دیگر قابل استفاده است نوش جان.
در این ترشی در صورتی که بخواهید می توانید از بادمجان هم در آن استفاده نمایید. به این شکل هم ترشی تان نمای قشنگ تری هم پیدا می کند و هم طعم بهتری خواهد داشت.
از هم زدن با قاشق کثیف بپرهیزید. زیرا باعث خراب شدن ترشی می شود.
در کنار بادمجان می توانید از هویج و دیگر صیفی جات نیز در این ترشی استفاده کنید.
Based on 1 Review(s)
