طرز تهیه ترشی لیمو ترش عربی
ترشی لیمو ترش عربی همانطور که از نامش پیداست مربوط به کشور عربستان می باشد. این ترشی تند است. این ترشی دارای ویتامین سی زیادی می باشد. از دیگر فواید این ترشی می توان به از بین بردن آفت دهان، تقویت معده و درمان اگزما اشاره کرد. ما طرز تهیه ترشی لیمو ترش عربی را برای شما تهیه و آماده کردیم.
مواد لازم برای تهیه ترشی لیمو ترش عربی:
| لیمو ترش | ۱ کیلو گرم |
| نمک | ۴ قاشق غذاخوری |
| زردچوبه | ۱ قاشق مرباخوری |
| فلفل قرمز | ۱ قاشق مربا خوری |
| سیاه دانه و تخم گشنیز | به اندازه لازم |
| آب لیمو تازه | به اندازه لازم |
فیلم طرز تهیه ترشی غوره شور مجلسی و سنتی
طرز تهیه ترشی لیمو ترش عربی:
۴۳ روز زمان می برد تا این ترشی آماده شود.
- مرحله اول
به مدت یک روز لیمو ها را در آب می خوانیم تا تلخی لیمو گرفته شود. سپس، لیموها را بر روی یک دستمال گذاشته، در مقابل نور خورشید می گذاریم تا خشک بشوند. بعد از اینکه لیمو ها خشک شدن، سر و ته آن را بزنید. بعد لیموها را از وسط به چهار قسمت برش بزنید و هسته هایش را جدا کنید.
- مرحله دوم
در یک ظرف شیشه ای درب دار، لیموها را می ریزیم. بعد نمک، فلفل سیاه، سیاه دانه و تخم گشنیز را روی آن می ریزیم. تا وقتی ظرف پر شود، به صورت لایه ای این کار را تکرار کنید.
-
- مرحله سوم
بعد از اینکه ظرف پر شد، تا نصف شیشه را از آبلیمو پر میکنیم. بعد آن را در مقابل آفتاب به مدت دو الی سه روز قرار می دهیم و شیشه را سر و ته می کنیم. بعد از ۴۰ روز، ترشی لیمو ترش حاضر می باشد.
درب شیشه را حتماً محکم ببندید تا هوا در آن نفوذ نکند. در غیر اینصورت ترشی شما درست نمی شود و کپک میزند.
لیموها حتماً به مدت یک روز باید در آب بمانند تا هم تلخی آن گرفته شود و هم اینکه لیموها آبدار تر شوند.
بدون پوست لیمو هم می توانید این ترشی را درست کنید.
اگر طعم تند را دوست ندارید میتوانید فلفل را اضافه نکنید.
در صورتی که می خواهید ترشی تان کمی رنگ دار باشد، می توانید زردچوبه اضافه کنید.
Based on 3 Review(s)
