طرز تهیه ترشی گل کلم خانگی آسان و خوشمزه

ابتدا تمام سبزیجات داخل ترشی را بشورید سپس بسته به سلیقه خودتان ریز خرد کنید. قبل از این که مواد ترشی را با هم خرد کنید یک بار سبزیجاتی را که خرد کرده اید خوب بشورید. بعد روی یک پارچه تمیز پهن کنید تا کاملا خشک شوند.

بعد از این سبزیحاتی که شستید خشک شد داخل یک ظرف بزرگ بریزید و همه سبزیجات را با هم مخلوط کنید. پس از آن فلفل سبز ریز خرد شده را به همراه سیر خرد شده به مواد اضافه کنید.

در این مرحله می توانید ادویه ها را مانند تخم گشنیز، سیاه دانه، پودر گلپر، ادویه ترشی، زردچوبه و سبزی ترشی را به مواد اضافه کنید. سپس همه مواد را با هم خوب مخلوط نمایید.

قبل از این که مواد را داخل شیشه یا ظرف مناسب بریزید مطمئن شوید که ظرف یا شیشه ها کاملا خشک هستند. بعد از این که همه مواد ترشی را با هم مخلوط کردید داخل شیشه یا ظرف مناسب بریزید و کنار قرار دهید.

با توجه به گنجایش ظرف یا شیشه ترشی به ازای هر لیوان سرکه، ۱/۲ لیون آب جوشیده سرد و یک قاشق غذا خوری نمک را با هم مخلوط کنید. بعد شیشه یا ظرف های ترشی را با این ترکیب پر کنید. در ظرف ها را محکم ببندید تا هوا نکشد. بعد از گذشت ۱۴ تا ۲۰ روز ترشی آماده است.