طرز تهیه کیمچی ترب سفید در خانه به روش کره‌ای‌ها
کیمچی ترب سفید یکی از انواع مختلف کیمچی است. کیمچی یک غذای سنتی کره‌ای است که معمولا در وعده های غذایی کره ای ها جایگاه ویژه ای دارد. در ادامه این مطلب طرز تهیه کیمچی ترب سفید توضیح داده شده است. با ما همراه شوید.
آموزش کیمچی ترب سفید خانگی
مواد مورد نیاز
| ترب سفید | یک عدد بزرگ |
| سس ماهی | ۱/۴ پیمانه |
| نمک | دو قاشق غذاخوری |
| سیر درشت | شش عدد |
| شکر | دو قاشق غذاخوری |
| پیازچه | شش عدد |
| فلفل قرمز کره ای | ۲/۳پیمانه |
| آب ترب | ۱/۳پیمانه |
| آرد برنج | ۱ قاشق غذاخوری |
| پیاز قرمز کوچک | ۷۰ گرم |
| سیب قرمز کوچک | ۵۰ گرم |
مراحل درست کردن کیمچی ترب سفید
زمان مورد نیاز: 1 ساعت و 15 دقیقه
- مرحله اول
یک عدد ترب سفید را پوست گرفته و سپس به صورت مکعبی برش میزنیم. ترب ها را درون یک کایه بریزید و دو قاشق شکر و سپس دو قاشق نمک اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا کاملا ترکیب شوند.
- مرحله دوم
به مدت یک ساعت در دمای اتاق قرار میدهیم تا ترب آب بیندازد. در طی این یک ساعت هر یک رب ترب ها را هم میزنیم. سپس آب ترب را جدا کنید و ترب ها را آب سرد بشویید. پیازچه ها را خرد کنید و کنار بگذارید. همچنین سیر و زنجبیل را خیلی ریز رنده کنید.
- مرحله سوم
پیاز و سیب را با سس ماهی در مخلوط کن، مخلوط کنید. فرنی برنج را با مخلوط کردن آب و آرد برنج در یک کاسه و حرارت دادن آنها به مدت ۱ دقیقه درست کنید. مخلوط سیب و پیاز و سس ماهی را با فرنی درست شده ترکیب کنید. ۲ قاشق از فلفل قرمز بردارید و بقیه را به ترکیب اضافه و هم بزنید. سیر و زنجیل رنده شده را به ترکیب خمیری اضافه کنید و هم بزنید.
- مرحله چهارم
۲ قاشق فلفل را به ترب ها اضافه کرده و هم بزنید. سپس تمام مواد ترکیب شده باهم که به صورت خمیر درآمده است را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. پیازچه را نیز اضافه و ترکیب کنید.
-
از یک دستکش پلاستیکی استفاده کنید و مواد را خوب با دست با هم ترکیب کنید. کیمچی آماده شده را درون یک ظرف بریزید و به مدت ۴۸ ساعت در دمای محیط قرار بدهید. سپس درون یخچال نگهداری کنید.
نکته: اگر فلفل قرمز کره ای در دسترس ندارید از ترکیب پودر فلفل قرمز و پاپریکا استفاده کنید. همچنین اگر سس ماهی ندارید میتوانید یا از سس سویا استفاده کنید یا اصلا اضافه نکنید. در دستور اصلی کیمچی از سس ماهی استفاده میشود.
Based on 2 Review(s)
