رب غوره چگونه درست می شود؟ آموزش تصویری

ابتدا غوره ها را خوب بشورید و داخل یک آبکش بریزید اجازه دهید تا آب اضافی آن گرفته شود. سپس غوره را دون کنید و داخل یک لگن یا آبکش دیگر بریزید برای اطمینان کار می توانید یک بار دیگر قوره های دون شده را بشورید تا اگر خوب تمیز شود.

بعد از این که غوره ها را شستید و آب اضافی آن ها گرفته شد. داخل یک قابلمه بریزید و به اندازه کافی نمک به آن اضافی کنید هم بزنید تا همه غوره ها نمکی شوند.

پس از آن قابلمه را روی حرارت قرار دهید در قابلمه را بگذارید تا آب بیاندازد و پخته شود.

بعد از این که پخت یک صافی روی یک لگن یا قابلمه قرار دهید غوره های پخته شده را داخل صافی بریزید و با یک کفگیر یا دست فشار دهید تا کاملا آب غوره ها گرفته شود.

بعد از آن دوباره روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید بعد از به جوش آمدن کف روی آبغوره ایجاد می شود کف های روی سطح آب غوره را با یک کفگیر یا صافی بگیرید.

پس از این که کاملا غلیط شود و به غلظت رب برسد هر چند وقت یک بار هم بزنید تا رب ته نگیرد. زمانی که رب غوره به غلطت مورد نطر رسید از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا سرد شود.

بعد از این که رب غوره سرد شد داخل شیشه های مورد نظر بریزید و در آن را خوب و محکم ببندید و در یک جای خشک و خنک نگه داری کنید.