طرز تهیه ترشی کدو سبز خوشمزه خانگی فوری

۱ ساعت زمان برای تهیه این ترشی کافی است.

1. مرحله اول

    کدو سبز ها را بشورید و سر و ته آن را با چاقو ببرید. آنگاه به صورت دایره ای برش بزنید.

2. مرحله دوم

   جعفری و شوید ها را به خوبی بشورید و به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید.

   نوشته های مشابه

   • 
     طرز تهیه ترشی سیر سفید؛ ساده و خوشمزه

     6 روز پیش
   • 
     طرز تهیه ترشی گوجه کال گیلانی با طعم بی نظیر

     2 هفته پیش
3. مرحله سوم

   سیرها را پوست گرفته و آنها را به دو نیم می کنیم.

4. مرحله چهارم

   سرکه و ادویه ها را همراه با آب ترشی درون یک قابلمه می ریزیم. سپس زیر گاز را با حرارت متوسط روشن کرده و قابلمه را روی آن می گذاریم تا به جوش آید. وقتی جوشید زیر گاز را خاموش می کنیم و اجازه می دهیم تا خنک بشود.

5. مرحله پنجم

   یک ظرف شیشه ای بزرگ بردارید. به این ترتیب مواد را روی هم بچینید: یک لایه کدو، شوید، جعفری، و مقداری سیر و تخم خردل. تا زمانی که شیشه پر شود به همین منوال ادامه می دهیم. آب ترشی ای که از قبل خنک شده بود را روی این مواد می ریزیم تا روی مواد را کامل بگیرد. توجه داشته باشید که اندازه یک بند انگشت سر شیشه خالی باشد.  سپس درب آن را به خوبی ببندید و تکان دهید. بعد از گذشت نصف روز آن را درون یخچال بزاریدو باید تا ۲ الی ۳ هفته در یخچال بماند بعد از آن استفاده کنید.