طرز تهیه سالاد لبو و پنیر فتا خوشمزه و مجلسی

زمان مورد نیاز: 1 ساعت و 30 دقیقه

1. مرحله اول

   لبو ها را به خوبی بشویید و درون قابلمه قرار بدهید. روی لبوها آب بریزید و قابلمه را روی حرارت متوسط رو به بالا به مدت ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت بپزید.
   
   

2. مرحله دوم

   لبو ها را از قابلمه خارج کنید و زمان بدهید تا لبو ها خنک شوند. پس از خنک شدن، ساقه ها را جدا کرده و لبوها را پوست بگیرید. ( بعد از پخت پوست لبو به راحتی جدا میشود.) چغندرها را به ورقه های نازکبرش دهید و در ظرف سالاد خود قرار دهید.
   در ادامه سیر را پوست بگیرید و له کنید. همچنین جعفری تازه را ریز خرد کنید و کنار بگذارید.
   
   

3. مرحله سوم

   در یک تابه نچسب، گردو، کره و شکر را با هم مخلوط کنید. حدود ۵ دقیقه با هم تفت بدهید تا کره کاملا آب شود و شکر نیز حل شود. گردوها را روی کاغذ روغنی خالی کنید و جدا کنید تا بعد از خشک شدن به هم نچسبند.
   

4. مرحله چهارم

   پنیر فتا را روی لبوهای ورقه شده بچینید. روی آن جعفری و گردوی خرد شده بریزید. برای تهیه سس سالاد آب لیموی تازه، روغن زیتون، سیر له شده و ½ قاشق چایخوری نمک را با هم مخلوط کنید. سس را روی سالاد لبو بریزید و سرو کنید.