طرز تهیه سالاد زیتون با سبزی معطر (تصویری)
طرز تهیه سالاد زیتون با سبزی معطر (تصویری)
سالاد زیتون با سبزی معطر
مواد لازم برای سالاد زیتون با طعم سبزی معطر:
زیتون نیم کیلو بدون هسته
انار به دلخواه دو قاشق
سبزی معطر شامل ریحان ونعناع خورد شده سه قاشق پر
پیاز ۱/۴نگینی شده
رب انار با طعم دلخوام دو قاشق
کاکوتی به اندازه
سرکه سیب نصف استکان
نوروز 95
طرز تهیه:
زیتون را کمی خورد کرده داخل ظرف میریزیم
سبزی معطر را خیلی کم خورد کرده به زیتون اضافه میکنیم
سالاد زیتون با سبزی معطر
رب انار یا ترش یا شیرین وکاکوتی وانار را به این مواد اضافه میکنیم
نصف استکان سرکه سیب را به مواد زیتون اضافه کرده وهم میزنیم در ضمن گردو خورد شده و سیر دلخواهیه
این سالاد ماندگاری زیادی ندارد به خاطر سبزی تازه اگر میخواهید این سالاد زیا د داخل یخچال بماند از نعناع وریحان خشک استفاده کنید
ارزش غذایی زیتون
هر ۱۰۰ گرم قسمت خوراکی میوه ی زیتون به طور متوسط مواد مغذی زیر را دارد:
آب ۶۰ گرم، چربی ۲۰گرم، مواد قندی ۱۰۰ گرم، پروتئین ۱ گرم، املاح (کلسیم، فسفر، پتاسیم، گوگرد، مس، منگنز) ۳/۰ گرم و ویتامین‌های متعدد از جمله D, A و E.
از نکات قابل توجه در ترکیبات زیتون مقدار کلسیم موجود در آن است که این میزان، بیش از کلسیم موجود در شیر گاو (۱۲۲میلی گرم) می باشد.
به طور کلی ۱۰۰ گرم قسمت خوراکی میوه ی زیتون حاوی ۲۲۴ کیلو کالری انرژی است.
زیتون، می‌تواند از بروز بیماری‌های قلبی پیشگیری کند و اشتها را افزایش دهد.
زیتون درختچه‌ای است به ارتفاع حدود سه متر که در شرایط مساعد، ارتفاع آن به ۱۲ متر و قطر تنه‌اش به ۳ متر می‌رسد.
چوب درخت زیتون بسیار سخت و مقاوم و رنگ آن زرد است که خطوط قهوه‌ای رنگ در آن وجود دارد.
این گیاه در اوایل تابستان شروع به گل دادن می‌کند و میوه آن کم کم و در اواخر تابستان به ثمر می‌رسد که در این هنگام زیتون سبز روشن است و در اواخر پاییز به رنگ سبز تیره در‌می‌آید.
اگرچه میوه این گیاه، حاوی چربی بالایی (بین ۳۵- ۱۵ درصد) است با این وجود منبع خوبی از اسید اولئیک (اسیدهای چرب اشباع نشده امگا۹) و ویتامین E است.[اسیدهای چرب ضروری را به رژیم غذایی‌تان اضافه کنید] زیتون می‌تواند از بروز بیماری‌های قلبی پیشگیری کند و اشتها را افزایش دهد.
برگ زیتون کاهش دهنده فشارخون است و جوشانده آن برای تسکین درد دندان مفید است.
روغن زیتون علاوه بر کاهش کلسترول و پیشگیری از بروز عوارض عروقی، مانع رسوب کلسترول درون رگ‌ها و تنگ شدن آن‌ها می‌‌شود.
زیتون و روغن آن میزان قند خون را تنظیم می‌کند و خاصیت ضد سرطان و ضد التهابی دارد و ممکن است از التهاب روده پیشگیری کند. زیتون برای پیشگیری و درمان آسم و آرتروز نیز می‌تواند مفید باشد.[روغن زیتون شاید باعث محافظت ازالتهاب روده شود]
