طرز تهیه بورانی بادمجان

طرز تهیه بورانی بادمجان

بورانی بادمجان

 

طرز تهیه بورانی بادمجان

مواد لازم :

1. بادمجان متوسط 2 عدد
2.  ماست چکیده یا پر چرب 1 لیوان
3. سیر 2 حبه
4. نعنا خشک 1 قاشق چایخوری
5.  نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

 

طرز تهیه : 

بادمجان ها را بشویید و روی پوست بادمجان ها با چاقو چند خط عمیق ایجاد کنید.

بادمجان ها را روی آتش گاز یا ذغال قرار دهید ، این طرف و آن طرف کنید تا زمانی که بادمجان نرم شده و پوست اطراف ان بسوزد سپس بادمجان ها را با آب سرد ابکشی کنید و پوست روی آن را جدا کنید.

بادمجان های پوست گرفته را داخل کاسه ای بریزید و با چنگال خوب له کنید سپس سیر رنده شده ، ماست ، نعنا خشک ، نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید ؛ بورانی آماده را چند ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خوب سرد شود سپس بهمراه نان سرو کنید.

نکته ها : میتوانید به جای سیر از موسیر خرد شده یا پیاز داغ استفاده کنید ، میزان ماست را میتوانید بنابر سلیقه تان کم و زیاد کنید ، همچنین میتوانید از انواع سبزیجات در بورانی استفاده نمایید.

 

 

بورانی بادمجان

 

مطالب مرتبط با بادمجان در سایت آشپزی ها:

1. چگونه بادمجان را کبابی کنیم
2. طرز تهیه بادمجان کباب
3. طرز تهیه بادمجان شکم پر شمالی
4. طرز تهیه بادمجان شکم پر
5. جدیدترین پیش غذا + بادمجان گریل شده با سس ماست
6. آموزش جدیدترین خورش ها + غوره بادمجان
7. طرز تهیه ترشی بادمجان با تمبر هندی
8. پاستا مرغ و بادمجان با سس آلفردو (تصویری)
9. طرز تهیه خوراک مرغ و بادمجان (تصویری)
10. حلقه بادمجان , پیش غذایی فوری و آسان