پخت چند شيريني خانگی ویژه نوروز 95 _ سری سی و چهار
پخت چند شيريني خانگی ویژه نوروز 95 _ سری سی و چهار
شيريني خانگی ویژه نوروز 95
شیرینی دو رنگ
مواد لازم:
کره 45 گرم
شکر قهوه ای 20 گرم
وانیل یک هشتم قاشق مرباخوری
پودر بادام و دارچین و پودر کاکائو از هر کدام یک قاشق مرباخوری
آرد 70 گرم
شکلات تخته ای سفید 100 گرم
زرده تخم مرغ یک عدد
طرز تهیه:
ابتدا کره و شکر و وانیل و زرده تخم مرغ را با هم زن زده و پودر بادام و آرد و دارچین و پودر کاکائو را اضافه کرده و مخلوط میکنیم تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید. خمیر را روی سطح آرد پاشی شده به قطر چهار میلی متر باز میکنیم. آن را قالب زده و داخل سینی فر چیده درون فر با حرارت 180 درجه به مدت 20 دقیقه قرار میدهیم. سپس از فر بیرون آورده کمی که خنک شد نصف شیرینی را در شکلات آب شده سفید زده و روی کاغذ روغنی میچینیم تا خنک شود.
شیرینی فلفلی شکلاتی
مواد لازم:
پودر قند 130 گرم
روغن جامد 100 گرم
آب یا شیر یک قاشق سوپخوری
تخم مرغ یک عدد
وانیل یک هشتم قاشق چایخوری
آرد 235 گرم
پودر کاکائو 10 گرم
بیکینگ پودر یک دوم قاشق چایخوری
نمک کمی
فلفل قرمز یک دوم قاشق چایخوری
شکلات مقداری برای تزیین
طرز تهیه:
پودر قند و روغن را با هم مخلوط کنید و چند دقیقه بزنید تا سبک شود. سپس آب را اضافه کنید. تخم مرغ و وانیل را نیز اضافه کنید و خوب بزنید. در آخر آرد و پودر کاکائو و بیکینگ پودر و نمک و فلفل قرمز را اضافه کرده و روی خمیر را با نایلون پوشانده و خمیر را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. سپس از خمیر به اندازه یک گلوله کوچک برداشته و در دست گلوله کنید و در سینی فر با فاصله بچینید. شیرینی ها را در فر گرم شده با حرارت 180 درجه به مدت 12 دقیقه قرار دهید تا بپزد. بعد از سرد شدن نیمی از شیرینی ها را در شکلات ذوب شده فرو ببرید.
