طرز تهیه شیرینی برگه زردآلو ویژه عید فطر (تصویری)

طرز تهیه شیرینی برگه زردآلو ویژه عید فطر (تصویری)

شیرینی برگه زردآلو

5۵ و نیم تا ۶ و نیم فنجان آرد
3/4 فنجان شکر
1ق چ نمک
۶ و ۳/۴ ق چ خمیر مایه (یست)
1/2 فنجان کره نرم
1فنجان آب داغ
3 عدد تخم مرغ

موادلایه زردآلو :

۳۰۰ گرم زردآلو خشک
1و 1/2 فنجان آب
1/2 فنجان شکر قهوه ای یا شکر

مواد رویه شیرینی:

1/3 فنجان آرد
3 ق غ شکر
3/4 ق چ دارچین
3 ق غ کره

برگه هی زردآلو را ۲۰ دقیقه با آب می پزیم تا تمام آب جذب برگه ها بشه:

زرد آلوهای نرم شده رو با شکر در غذا ساز یا مخلوط کن خوب له می کنیم:

تمام مواد رویه شیرینی یعنی آرد و شکر و دارچین و کره رو در ظرفی خوب با هم مخلوط می کنیم:

برای درست کردن خمیر آرد و شکر و نمک و خمیر مایه رو در کاسه مخلوط می کنیم . کره آب شده و آب گرم رو اضافه می کنیم و ۲ دقیقه می زنیم (۱ پیمانه از آرد رو نگه می داریم بعدا” کم کم و به مقدار لازم به خمیر اضافه می کنیم):

تخم مرغ ها رو اضافه می کنیم و ۲ دقیقه دیگر می زنیم:

آرد باقی مانده رو کم کم اضافه می کنیم تا خمیر چسبندگی پیدا کنه و به ورزش داد.در این مرحله خمیر رو روی سطح آرد اشیده می گذاریم و۳ تا ۵ دقیقه ورز می دیم: