طرز تهیه باقلوا پیچ قزوین ویژه نوروز 95 (تصویری)
طرز تهیه باقلوا پیچ قزوین ویژه نوروز 95 (تصویری)
باقلوا پیچ قزوین
مواد لازم:
زرده تخم مرغ ۳عدد
وانیل نصف قاشق مربا خوری
ارد به اندازه ای که به دست نچسبد تقریبی ۱لیوان
روغن مایع دوقاشق
شیر یا ماست یک فنجان
مواد میانی:
پسته ۳۰عدد آسیاب شده
بادام ۳۰عدد آسیاب شده
گردو ۵ عددآسیاب شده
هل ۶ عدد آسیاب شده
یک قاشق خاکه قندتمام موادرا باهم مخلوط کرده وکنار گذاشته تا خمیر درست شود
شربت بار
یک لیوان شکر
یک لیوان آب
گلاب ۳قاشق
یک قاشق مربا خوری ابلیمو
همه موادرا توی ظرف روی حرارت گذاشته تا مواد غلیظ شود اگر دوست داشتید کمی هم زعفران بزنید دوساعت قبل درست کنید تا کامل سرد باشد
طرز تهیه:
زرده تخم مرغ با وانیل را با هم زده تا کرم رنگ شود بعد شیر یا ماست وروغن هم اضافه کرده ویکدست شود حالا آرد را کم کم اضافه کنید تا جایی که به دست نچسبد خمیر خیلی لطیفی هست یک ساعت استراحت داده در نایلون وبعداز این ساعت روی سینی را ارد پاشی کرده خمیر را به شکل مربع باز کنید ونازک مواد میانی باقلوا را وسط گذاشته حالا هر گوشه از خمیر را گرفته واز زیر فشار داده تا شگل گل بگیرد وقتی همه را درست کردید در سینی فر گذاشته فر را از قبل گرم کرده ده دقیقه کافیه یک ودو دقیقه هم از بالا حرارت ببینه تا روش طلایی شود .خود قزوینی ها سرخ میکن ولی چون خیلی چرب میشه من فقط در فر میزارم عالی میشه امتحان کنید .وقتی از فر درآوردید کمی گرماشو از دست داد توی شربت بار بزارید دودقیقه بمونه وبعد بیزارید در ابکش تا شیر اضافه اش در بیاد
باقلوا پیچ قزوین ویژه نوروز 95
باقلوا پیچ قزوین ویژه نوروز 95
باقلوا پیچ قزوین ویژه نوروز 95
باقلوا پیچ قزوین ویژه نوروز 95
