طرز تهیه ویفر با شربت توت فرنگی (آموزش تصویری)

طرز تهیه ویفر با شربت توت فرنگی

(آموزش تصویری)

میتونید ویفری رو تصور کنید که بارانی از شربت توت فرنگی روی ریخته باشه و شکر مثل برف روی اون نشسته باشه؟! فقط تصور کنید….! همه ما مطمئنا میتونیم تصور کنیم ولی با این دستور امروز ما این رویا رو به حقیقت تبدیل می کنیم.

و اما بالای این بهترین ویفر دنیا، طبیعتا شایسته بهترین است. اما این بهترین چی میتونه باشه؟ سس شکلات؟ حتما. سس تافی؟ شاید. سس توت فرنگی؟ این جواب بله هست. ویفر، پنکیک، بیستنی، برونی و.. هرگز بدون سس نمیشه.

مواد لازم برای تهیه 4 عدد ویفر و صرف مدت 50 دقیقه:

3 عدد تخم مرغ بزرگ که زرده و سفیده آن جدا شده باشند،

2 فنجان آبدوغ،

2 فنجان آرد همه منظوره،

2 قاشق غذاخوری شکر،

2 قاشق غذا خوری بیکینگ پودر،

¼ قاشق غذاخوری نمک،

ا قاشق غذاخوری جوش شیرین،

6 قاشق غذاخوری کره بدون نمک و آب شده،

1 قاشق غذاخوری وانیل.

و برای شربت:

3 فنجان توت فرنگی پاک شده و قارچ شده، ¾ فنجان شکر، 2 قاشق غذاخوری آب لیموی تازه، 1 قاشق غذاخوری مزه لیمو.

داخل یک کاسه بزرگ، زرده تخم مرغ ها و 1 فنجان از آبدوغ را بهم بزنید. داخل یک کاسه متوسط دیگه، آرد، شکر، بیکینگ پودر، نمک و جوش شیرین را بهم بزنید. حالا این ترکیب مواد خشک را داخل کاسه تخم مرغ های همزده بریزید و تا زمانی که یکدست شوند، خوب بهم بزنید. داخل یک کاسه دیگه، به 1 فنجان آبدوغ باقی مانده، کره آب شده و وانیل را بریزید و تا زمانی که خوب ترکیب شوند، بهم بزنید. (کره طبیعتا کمی ناصاف و قلمبه میشه.)

حالا سفیده تخم مر رو بریزید داخل کاسه همزنی که به پره هم مجهز شده باشه. سفیده تخم مرغ را با سرعت متوسط به بالا بهم بزنید تا کاملا کف کرده و قله های سفت شکل بگیره. سفیده تخم مرغ ها رو بعد از این مرحله بریزید داخل خمیر و اجازه بدید تا در دمای اتاق برای مدت 30 دقیقه استراحت کند. در این مدت که خمیر استراحت می کند، شربت توت فرنگی را درست کنید. (دستور تهیه آن در ادامه آمده است.)

زمانی که آماده سرو شد، قالب ویفر خود را (قالبی شبیه تصویر است.) طبق دستور کارخانه گرم کرده و با اسپری آشپزی چرب کنید. قسمتی از خمیر خود را داخل قالب ریخته و تا زمانی که به میزان دلخواه برشته شود، اجازه دهید بپزید. بالای این ویفر رو توت فرنگی بچینید و و روی اون شربت بریزید و فورا سرو کنید.