طرز تهیه فیلو کاپ با فیلینگ چیز کرم (تصویری)
طرز تهیه فیلو کاپ با فیلینگ چیز کرم (تصویری)
خمیر فیلو یا یوفکا بخرید
طرز تهیه خمیر فیلو ( یوفکا)
یا اگه واردید درست کنید. همون بهتر رو راحت تره که بخرید. قیمتش زیاد بالا نیست.
یه بسته خمیر یوفکا گمونم 6 هزار تومان باشه که می تونید 3 یا 4 باری باهاش غذا یا شیرینی و باقلوا درست کنید.
موادی که لازم دارید برای 12 تا:
4 ورق خمیر یوفکا
کره30 تا 40 گرم ذوب شده
شکلات رنده یا خرد شده برای تزیین
مواد لازم برای کرم خامه ای:( فیلینگ)
خامه 100 گرم
پنیر خامه ای 200 گرم
شکر به میزان لازم
وانیل 1/8 ق.چ
اول باید 4-5 تا ورق از خمیرتون رو جدا کنید و سریع باقی خمیر رو بپوشونید چون زودی خشک می شه.
محکم بسته بندی کنید تا توش هوا نره و فریزش کنید.
ورق هاتون رو روی میز کار یا پشت یه سینی بگذارید و با چاقو برش بزنید تا 12 عدد مربع داشته باشید.
حالا با قلمو روشون کره آب شده بمالید.
توی قالب مافین بگذاریدشون و بره توی فر داغ تا زمانی که طلایی بشند. 10 دقیقه یا اینکه چک کنید چون خیلی زود می سوزند.
بعد درشون بیارید بیرون و خنک که شد از قالب جداشون کنید.
حالا کاسه های خوشگلی دارید که می تونید توش رو با هر چی دوست دارید پر و میل کنید.
این عکس مال قبل از رفتن توی فر هت. حسابی با کره چربشون کنید.
خیلی ترد و شکننده هستند. پس با احتاط برشون دارید.
حالا مواد فیلینگمون رو درست می کنیم:
خامه و پنیر و وانیل و کمی شکر را با همزن بزنید و مزه کنید. شیرینیش رو چک کنید و به قدری که دوست دارید شکر اضافه کنید.
حالا مواد فیلینگ رو بگذارید توی فریزر برای 15 دقیقه تا کمی سفت تر بشه و بهتر فرم بگیره.
البته می تونید همون موقع هم کاسه هاتون رو پر کنید. اما بمونه بهتره.
حالا با قیف شکوفه بزنید توی کاسه ها. یا با قاشق همنچوری ساده توشون رو پر کنید. یا مثل من از یه کسه فریزر کمک بگیرید. خلاصه که موادتون رو بریزید و روش رو با کمی شکلات رتده شده تزیین کنید
++++++++++++++++
++++++++++++++++
++++++++++++++++
