طرز تهیه شیرینی دانمارکی (تصویری)
طرز تهیه شیرینی دانمارکی (تصویری)
شیرینی دانمارکی یکی از شیرینی های خشک پرطرفدار است که جز پرفروش ترین شیرینی در قنادی ها به حساب می آید. این شیرینی راحت و آسان درست می شود و می توانید مثل شیرینی های دانمارکی بیرونی درست کنید.
دستور تهیه شیرینی دانمارکی
نام دیگر شیرینی دانمارکی، شیرینی گل محمدی است. این شیرینی از جمله شیرینی های مجلسی و محبوب ایرانی به حساب می آید که به طور معمول برای پذیرایی در مجالس عروسی استفاده می شود. برای تهیه این شیرینی به صورت تصویری همراه سایت آشپزی باشید.
موادلازم جهت تهیه شیرینی دانمارکی :
| آرد | ۲ لیوان |
| شکر | نصف لیوان |
| شیر ولرم | نصف لیوان |
| خمیر مایه | ۱ ق.غ |
| روغن | نصف لیوان |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| کنجد، خلال بادام و… | مقداری برای تزئیین روی شیرینی |
| زعفران دمکرده | ۱ ق.چ |
موادلازم جهت کرم مثل کرم پیراشکی:
| آرد | ۱/۳ پیمانه |
| آب | ۱ لیوان سرخالی |
| شکر | نصف لیوان |
| وانیل | نصف ق.م |
توضیح اینکه آرد امکان دارد ۱پیمانه بیشترشود وآن زمانی است که خمیربعدازاستراحت برای فرم دادن استفاده میشود تا خمیربدست نچسبد.
طرز تهیه شرینی دانمارکی:
ابتدا کرم داخل شیرینی درست میکنیم
که شکروآرد وآب رامخلوط کرده روی حرارت ملایم میگذاریم وهم میزنیم تاغلیظ شود وآردبپزد.درنهایت هم وانیل اضافه میکنیم.
یک قاشق مرباخوری شکر با نصف فنجان شیرولرم مخلوط کرده و۱ق.غ خمیرمایه رااضافه کرده ومیزاریم تا پف کندوخمیرمایه عمل بیاید.
توجه داشته باشید اگرفنجان کوچک است ازلیوان استفاده کرده چون حجم مواد زیادخواهدشد.
شیرنی دانمارکی شبیه شیرینی فروشی ها
شیرینی دانمارکی با آموزش گام به گام
تخم مرغ رادرظرفی ریخته هم زده وبعدروغن اضافه کرده ودرنهایت خمیرمایه عمل آمده رااضافه کرده وخوب مخلوط میکنیم
شیرینی های مخصوص مهمانی
شیرینی های سال ۱۳۹۵
دراین مرحله شکر وزعفران دمکرده رااضافه کرده
آرد را۳بار الک میکنیم وبه مخلوط اضافه میکنیم وشیر گرم رانیز اضافه میکنیم وهم میزنیم
نیم ساعت به خمیراستراحت داده وبعدازاستراحت حتما آرد اضافه کرده تاخیر به حدی برسد که به دست نچسبد
سطح کارآرد میپاشیم وکمی ازخمیر رابرداشته وباوردنه پهن میکنیم. دقت داشته باشید نازک باشد بصورت نوارهایی برش داده
ازکرم سرد شده ۱قاشق روی خمیرمیگذاریم ورول میکنیم.
روی خمیررا زرده تخم مرغ زده ودرنهایت کنجدوخلال بادام و…..میگذاریم.
وداخل فرازقبل گرم شده بادرجه۱۸۰بمدت ۱۵الی۲۰دقیقه
درنهایت گریل راروشن کرده تاروی شیرینی ها طلایی شود.
شیرینی دانمارکی ما آماده ست.
امیدوارم آموزش مفید بوده وامتحانش کنید.
نوروز ۹۵
نکاتی که برای پخت بهتر شیرینی دانمارکی باید بدانید:
با اضافه کردن هل به کرم شیرینی طعم فوق العاده ای به آن بدهید.
به جای شیر گرم می توانید از گلاب استفاده کنید. البته نصف آب و نصف گلاب تا خیلی مزه تلخی به خودش نگیرد.
برای تزئین آن هم که از کنجد، بادام خرد شده و… می توانید استفاده کنید.
