دستور پخت شیرینی آردی و شکلات (تصویری)

(تصویری)

برای درست کردن این شیرینی ها برای 15 نفر به مواد زیر نیاز دارید. باید 1 ساعت و ربع هم زمان بذارید:

مواد لازم

2 فنجان آرد همه منظوره،

½ قاشق غذاخوری نمک،

½ قاشق غذاخوری جوش شیرین،

1 فنجان کره بدون نمک و سرد طوی که بتونید به صورت مربع های کوچولو درشون بیارید،

½ فنجان خامه ترش و سرد،

1 عدد تخم مرغ بزرگ،

شکر دونه درشت (اختیاری)،

مارشمالو،

شکلات.

آرد، نمک، جوش شیرین را داخل یک کاسه بزرگ ریخته و بهم بزنید. مکعبهای کره رو به کاسه اضافه کنید و با کمک انگشتانتون اونو بین ترکیب آردی بهم بزنید تا زمامی که ترکیب مرطوب بشه.

خامه ترش رو بهش اضافه کنید و بعد خمیر رو بریزید روی یک سطح آردی. خمیر رو ورز بدید تا زمانی که کاملا خودشو بگیره ، کمی بیشتر آرد اضافه کنید، هر بار به اندازه 1 قاشق غذاخوری، برای اینکه ممکنه خمیر چسبناک بشه. حالا خمیر رو به مستطیل 8 در 10 اینچی رول بدید و قبل از اینکه بخواهید مانند یک پاکت نامه اونو سه تا بزنید، کمی در دوطرف خمیرتون رو آرد بپاشید.

حالا خمیر رو 90 درجه بچرخونید و دوباره به همون اندازه مستطیل دربیارید. بعد به سه قسمت تاش بزنید و بذاریدش داخل یک کسیه در بسته و در یخچال به مدت 1 ساعت تموم نگهش دارید.

فر رو با دمای 425 فارنهایت گرم کنید و داخل سینی شیرینی پزی رو هم با کاغذ مومی بپوشونید.

سینی رو از فریزر دربیارید. تخم مرغ رو با 1 قاشق غذاخوی آب بهم بزنید و بعد با قلمو بکشید روی شیرینی ها. بالاشون روهم با شکر دونه درشت پر کنید(البته این کار اختیاره). 9 تا 12 دقیقه بذارید تا بپزه تا زمانی که طلایی و قهوه ای برشته بشه و کاملا بپزه. شیرینی ها رو دربیارید و بذارید کاملا سرد بشه.

خمیر رو روی یک سطح آردی طروی رول بدید که به ضخامت 8/1 اینچی برسه. حالا به مربع های 2.5 اینچی برشش بدید. ممکنه لازم باشه چند باره رولش بدید. بچینیدشون توی سینی، بینشون هم 1 تا 2 اینچی فاصله بذارید. برای 20 دقیقه همشون رو بذارید داخل فریزر.

وقتی که شیرینی ها کاملا سرد شد، مارشملو رو برداشته و با تستر آب کنید. بریزیدش روی یکی از این شیرینی ها، بعد بالاشو یک شکلات بذارید و دوباره یک شیرینی دیگه هم روش قرار بدید. خیلی هم سریع باید سروشون کنید.

نکته: اگر قبل از اینکه شیرینی ها رو بپزید، اونا رو در فریزر بذارید، این کار کمک می کنه تاشکل مربعیشون موقع پخت حفظ بشه. تا دو روز بعد از پخت هم میتونید در یک محفظه در بسته نگهشون دارید.

+++++++++++++++++