دستور تهیه پواچا ( نوعی پیراشکی ترکیه ای )

دستور تهیه پواچا

( نوعی پیراشکی ترکیه ای )

دستور تهیه پواچا

پوآچا (به ترکی استانبولی Pogača) نوعی پیراشکی است که در انواع مختلفی پخته و خورده می‌شود و در اتریش نیز pogatschen خوانده می‌شود. گاهی داغ به‌ عنوان پیش‌غذا و به جای نان سرو می‌شود. پوآچای داغ با پنیر فتا یک غذای مخصوص خوش‌مزه در ترکیه و بلغارستان است.اين نوع نان،پوآچا جيبى( Cepli Pogača) است كه از سه لايه تشكيل شده و در تركيه طرفداران زيادى دارد،با مارمالاد ،نوتلا و پوره سيب زمينى وژامبون و…سرو مى شود.
طرز تهيه اين نان بسيار راحته و در عين حال يك نان نرم و لطيف و خوشمزه است

مواد لازم برای تهیه پواچا :

شیر ولرم ۱٫۵ لیوان
پودر شکر ۱٫۵ قاشق غذاخوری
تخم مرغ ۱ عدد
روغن مایع ۱ لیوان
شویت ۳۰۰ گرم
آرد ۶٫۵ لیوان
خمیر مایه ۲۰ گرم
نمک

مواد لازم برای داخل پواچا :

زیتون له شده ۲۰۰ گرم

مواد لازم برای روی پواچا :

زرده تخم مرغ ۱ عدد

طرز تهیه پواچا :

شیر ولرم و شکر را در ظرفی قاطی میکنیم سپس خمیر مایه را اضافه کرده و ۱۰ دقیقه منتظر می مانیم ، مواد دیگر را به داخلش اضافه می کنیم و مانند خمیر ورز می دهیم سپس یک الی یک ونیم ساعت رویش را می پوشانیم و منتظر می مانیم تا خمیر آماده شود .
از خمیری که در مرحله قبل آماده کرده ایم تکه هایی به اندازه گردو برداشته و در دستمان باز میکنیم و داخلش زیتون له شده قرار داده و به شکل توپ میبندیم .
پواچاهای آماده شده را داخل سینی فر میچینیم و رویشان زرده تخم مرغ میزنیم و داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه که از قبل گرم کرده ایم می گذاریم و ۲۵ الی ۳۰ دقیقه طول میکشد تا پواچاها آماده شوند .