آموزش پخت شیرینی شکلاتی با پنیر خامه ای (سری دوم)

آموزش پخت شیرینی شکلاتی با پنیر خامه ای

(سری دوم)

آماده سازی: 2 ساعت

مدت انتظار: 15 دقیقه

مجموعاً: 2 ساعت و 15 دقیقه

مواد اولیه :

آرد 2 و 1/4 فنجان

جوش شیرین 1 قاشق چایخوری

نمک 1 قاشق چایخوری

کره (بدون نمک، در دمای اتاق) 3/4 فنجان

پنیر خامه ای (در دمای اتاق) 1/4 فنجان

شکر نصف فنجان

شکر قهوه ای 1 فنجان

عصاره وانیل 1 و 1/4 قاشق چایخوری

تخم مرغ

2 عدد بزرگ

خرده شکلات (کم شیرین) 2 فنجان

در یک کاسه متوسط آرد، جوش شیرین و نمک را مخلوط کنید و هم بزنید.
در یک مخلوط کن کره، پنیر خامه ای، شکر، شکر قهوه ای و وانیل را با هم 2 دقیقه بزنید و خامه ای کنید تا سبک و پفکی شوند و هر موقع لازم بود دیواره های ظرف را بتراشید و در آن بریزید. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از اضافه کردن هر کدام خوب بزنید. مخلوط آرد را اضافه کنید و بزنید تا ترکیب شود سپس خرده شکلات ها را اضافه کنید.

در ظرف مخلوط کن را با پوشش پلاستیکی بپوشانید و خمیر را حداقل 2 ساعت و حداکثر 3 روز در یخچال نگهداری کنید.
زمانی که برای پخت شیرینی ها آماده بودید فر را با دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتی گراد) داغ کنید و کف دو سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
کپه هایی به اندازه ی 2 تا 3 قاشق سوپخوری از خمیر را روی سینی فر بریزید و بین هر دو شیرینی حداقل 5 سانتی متر فاصله بگذارید.

شیرینی ها را 9 تا 11 دقیقه تا زمانی که قهوه ای طلایی شوند در فر بپزید. شیرینی ها را 2 دقیقه در سینی فر خنک کنید سپس آنها را روی یک توری خنک کننده بگذارید تا کاملاً خنک شوند.