طرز تهیه کباب بوقلمون آبدار

اکثرا در خانواده های ایرانی با گوشت بوقلمون آشنا هستیم و کباب ان را در خانه آماده کرده و نوش جان کرده ایم این گوشت یکی از غذاهای گوشتی سنتی ایران بشمار می رود و از آن در غذاهای مختلفی استفاده می شود در برخی خانواده ها از بوقلمون در آبگوشت یا چلو بوقلمون و دیگر غذاهایی که در سفره های ما دیده می شود در این مقاله از آشپزی میخواهیم روش کباب بوقلمون آبدار به روش ترکیه ایی را شرح دهیم همراه ما باشید

دستورالعمل های قبل پختن بوقلمون کبابی آبدار

درجه پخت بوقلمون در اکثر فرها 160 تا 450 درجه فارنهایت است اما ممکن است در برخی فرها تفاوت داشته باشد

1. 11 تا 13 دقیقه برای پختن در فر زمان دهید
2. بوقلمون را قبل از پختن در فر یک ساعت بیرون قرار دهید تا به دمای اتاق برسد
3. فر را با دمای 450 درجه فارنهایت گرم کنید.
4. مقداری کره و گلاب را در یک قابلمه بریزید ، مقداری آویشن ، نمک و فلفل را به عنوان مزه به آن اضافه کنید.
5. مقداری پنیر را به کره و گلابی که ذوب کرده اید بریزید و اطراف بوقلمون تا سینه آن بپوشانید
6. پنیر خمیری را که برای بوقلمون استفاده کرده اید سپس بوقلمون را با فویل آلومینیومی بپوشانید طوری که هیچ جایی از ان دیده نشود خوب بپوشانید
7. بوقلمون را در فر قرار دهید و به مدت یک ساعت در دمای 450 درجه بپزید و بعد گذشت زمانی کم حرارت را تا 350 درجه فارنهایت کاهش دهید و به پختن ادامه دهید.
8. با استفاده از برس قنادی ، بوقلمون را با مخلوط کره و گلاب خیس کنید و روی ان بکشید. این کار شما باعث می شود تا گوشت بوقلمون ابدار باشد و نسوزد

گام دوم پختن بوقلمون آبدار در فر

1. اگر اجزای بوقلمون هنگام پختن بزرگ شود اجزایی از ان را جدا کنید و در یک قاب بریزید
2. بوقلمون را هنگامی که 45 دقیقه مانده تا پختش کامل شود بیرون بیاورید و بار دیگر آن را با مخلوط ذکر شده بهمراه آرد ذرتی که خمیری شده با آب بپوشانید و دوباره به فر برگردانید تا ادامه پختن طی شود در این حالت رنگ بوقلمون نیز طلایی می شود.
3. دمای فر را مقداری کم کنید تا 160درجه تا به آرامی پخته شود
4. بوقلمون را از فر در بیاورید و مقداری صبر کنید سپس فویل آن را جدا کرده و در روی بشقاب قرار دهید
5. در ادامه می توانید ان را تزیین کنید با انگور،هویج و سبزیجات و دیگر مواد غذایی که به زیبایی آن کمک می کند

در نهایت برای سرو آماده کنید و در کنار خانواده نوش جان فرمائید.

تهیه شده در تازه های آشپزی