طرز تهیه بابا غنوش لبنانی خوشمزه با تمام مراحل (تصویری)

بابا غنوش که اغلب در کنار هوموس به عنوان غذای اصلی سرو می شود، یک دیپ سالم لبنانی است که از بادمجان کبابی مخلوط با ارده آجیلی و با طعم کنجد تهیه می شود که بسیار خوشمزه است. بادمجان یکی از آن سبزیجاتی است که بسیار خوشمزه و پرطرفدار است. کباب کردن بادمجان برای تهیه باباغنوش طعم دودی خاصی به بادمجان می دهد. در هر صورت، دمای بالای پخت باعث می‌شود که پوست به راحتی جدا شود تا مخلوطی خوش طعم و تقریباً شیرین بوجود آید. در این پست طرز تهیه بابا غنوش توضیح داده شده است.

آموزش پخت بابا غنوش به روش لبنانی

مواد مورد نیاز

بادمجان متوسط	۲ عدد
برگ جعفری تازه خرد شده	۲ قاشق غذاخوری
آب لیمو	۱/۴ فنجان
سیر	۲ تا ۳ حبه
زیره آسیاب شده	۱/۴ قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه	۱/۴ قاشق چایخوری
روغن زیتون	۲ قاشق چایخوری
ارده	یک پیمانه

طرز تهیه هوموس (حمص) بادمجان

مراحل طرز تهیه بابا غنوش

زمان مورد نیاز: ۱ ساعت.

مرحله اول
دو عدد بادمجان بشویید و خشک کنید. سپس آنها را از وسط به نیم کنید. درون سینی فر کاغذ روغنی بکشید. به وسیله یک چاقو روی بادمجانها را برش بزنید و کمی روغن زیتون، نمک و فلفل بپاشید.

همچنین میتوانید بادمجانها را روی گاز کبابی کنید تا طعم دودی داشته باشند.
مرحله دوم
فر را بادمای ۲۰۰ درجه از ده دقیقه قبل روشن کنید. سینی فر را به مدت ۴۰ الی ۵۰ دقیقه درون فر قرار بدهید تا بادمجانها به طور کامل پخته شوند. بعد از پخت از فر خارج کنید و با یک قاشق داخل بادمجانها را خالی کنید.
مرحله دوم
چند دقیقه زمان بدهید تا بادمجانها خنک شوند و بعد آنها را درون غذاساز بریزید. سپس سیر، ارده، کمی رنده پوست لیمو، نمک، فلفل، زیره، آبلیمو و کمی جعفری اضافه کنید.
مرحله سوم
غذا ساز را روشن کنید و تا جایی مواد را میکس کنید تا کاملا یکدست شوند. سپس درون ظرف مورد نظر بریزید و روی آن روغن زیتون، دانه انار و کمی جعفری خرد شده بریزید.