طرز تهیه پنکیک سبزیجات کره ای

زمان مورد نیاز: 20 دقیقه

1. مرحله اول

   پیاز، پیازچه، سیب زمینی، تره فرنگی و کدو سبز را به صورت خلالی نازک برش بزنید. و در یک کاسه با هم ترکیب کنید. فلفل سبز را هم حلقه ای نازک برش زده و به سبزیجات اضافه کنید.

2. مرحله دوم

   برای تهیه سس در کنار این پنکیک، سس سویا، سرکه، تکه های فلفل تند و دانه های کنجد را در یک کاسه با هم مخلوط کرده و با قاشق خوب مخلوط کنید و به یک کاسه کوچکتر منتقل کنید.

3. مرحله سوم

   نمک، آرد و ¾ فنجان آب را با هم ترکیب کنید و به سبزیجات اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

4. مرحله چهارم

   یک تابه نچسب بزرگ را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. حدود ۲ قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید و آن را بچرخانید تا ماهیتابه به طور یکنواخت پوشش داده شود. مخلوط سبزیجات را به ماهیتابه اضافه کنید و آن را به طور یکنواخت پخش کنید. حرارت را ملایم کرده و قارچ ورقه شده را روی آن قرار دهید. آنها را به آرامی با قاشق چوبی یا کاردک فشار دهید.
   

5. مرحله پنجم

   به مدت ۴ تا ۵ دقیقه بپزید تا کف آن قهوه ای طلایی روشن شود. دسته ماهیتابه را بگیرید و آن را بچرخانید تا پنکیک حرکت کند و زیر آن به طور یکنواخت پخته شود. پنکیک را برگردانید. حرارت را تا متوسط ​​زیاد کنید و ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری روغن نباتی را در امتداد لبه های پنکیک اضافه کنید. یک لبه را با کاردک بالا بیاورید و ماهیتابه را کج کنید تا روغن زیر پنکیک برود.
   به مدت ۳ تا ۴ دقیقه بپزید تا هر دو طرف قهوه ای طلایی روشن شوند.